¿Qué hace que una taza de café huela tan bien?
El café es mucho más que una bebida: es una experiencia sensorial. Su aroma es, sin duda, uno de los principales atributos que conquista a millones de personas cada día. Pero ¿de dónde proviene ese olor tan característico? La respuesta está en los compuestos volátiles, unas diminutas moléculas que se evaporan con facilidad y viajan por el […]
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