El café es una de las bebidas más apreciadas a nivel mundial, y en Ecuador su consumo también es significativo. A pesar de su popularidad, persisten dudas sobre sus efectos reales en la salud. Para aclarar este tema, el cardiólogo Aurelio Rojas, reconocido por su presencia en redes sociales con miles de seguidores en TikTok (@doctorrojass), ha compartido un video donde analiza las propiedades de esta infusión.
“Como médico, estoy sorprendido, y es que la ciencia acaba de confirmar si el café es bueno o malo para la salud. Se acaba de publicar el mayor consenso científico sobre los beneficios para la salud del café por la American Heart Association”, afirma el especialista en su publicación.
¿Qué dice la ciencia?
De acuerdo con Rojas, el consenso científico recién publicado por la American Heart Association concluye que un consumo moderado de café se asocia con importantes mejoras en la salud cardiovascular y metabólica. En concreto, las personas que toman café presentan:
- 10% menos de riesgo de sufrir un infarto.
- 20% menos de padecer un ictus.
- 30% menos de desarrollar diabetes tipo 2.
Además, el consumo regular de café se relaciona con una menor probabilidad de insuficiencia cardíaca y ciertos tipos de arritmias, según los hallazgos presentados.
Los compuestos responsables
El cardiólogo explica que estos efectos positivos se deben en gran medida a los polifenoles y antioxidantes presentes en el café. Estas sustancias favorecen el buen funcionamiento de los vasos sanguíneos, poseen propiedades antiinflamatorias y mejoran la sensibilidad a la insulina, factores clave para la salud del corazón.
Más allá de la cafeína, el café contiene ácidos clorogénicos, que ayudan a combatir el estrés oxidativo relacionado con el envejecimiento celular y enfermedades crónicas. También aporta pequeñas cantidades de minerales como magnesio y potasio, así como vitaminas del grupo B.
¿Cuánto café es saludable?
El médico advierte que estos beneficios se obtienen con un consumo moderado. La evidencia científica señala una ingesta de entre 2 y 5 tazas al día, sin superar los 400 miligramos diarios de cafeína. Asimismo, recomienda optar por café filtrado, ya que el café sin filtrar podría elevar los niveles de colesterol LDL (el ‘malo’).
Los especialistas recuerdan que el café no es un alimento milagroso, sino un complemento dentro de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable. La clave está en la cantidad y en la forma de preparación para aprovechar al máximo sus bondades.
Fuente: Infobae