El Salvador se encuentra en su segundo período consecutivo de cosecha en 2026, con quince días de recolección ininterrumpida, según confirmó el viceministro de Agricultura y Ganadería, Óscar Domínguez, durante una entrevista en el canal estatal. Domínguez destacó que la extensión de las zonas productoras creció de once a ciento cuarenta, gracias a estrategias preventivas y al uso de tecnología satelital para el monitoreo agrícola.
Este incremento en la superficie cultivada busca mitigar los efectos de la canícula, un período sin lluvias en julio, así como las consecuencias del fenómeno El Niño, que impacta a diversas naciones del continente.
De acuerdo con lo informado por la televisora estatal, el gobierno de El Salvador puso en marcha un sistema de monitoreo satelital inteligente, llamado MIRA, que supervisa en tiempo real el estado de los cultivos y permite anticipar amenazas como sequías, plagas y enfermedades.
El plan para elevar la producción, liderado por el ejecutivo, comenzó con la garantía de cultivos de hortalizas de alto consumo, tales como tomate, papa, cebolla, chile y pepino.
Domínguez señaló que 3,600 manzanas están destinadas a hortalizas, todas con riego y el 60% bajo sistemas de protección especializada. El 40% restante corresponde a cultivos a cielo abierto, donde se emplean semillas de alto rendimiento y resistencia, lo que ha aumentado la oferta de productos nacionales en los mercados locales.
Otro cambio significativo es la diversificación de cultivos. Tradicionalmente, la agricultura se concentraba en maíz y frijol, pero la entrega del bono agrícola en formato digital permite a los productores elegir libremente semillas e insumos, fomentando el cultivo de hortalizas y frutas.
“Eso se llama libertad en la elección y la libertad de que el productor pueda sembrar lo que quiera”
, afirmó Domínguez en la entrevista.
Domínguez explicó que, después del éxito en hortalizas, el gobierno extendió la estrategia a los granos básicos. Se identificaron áreas con mayor probabilidad de precipitaciones y se orientó a los agricultores sobre el mejor momento para sembrar según la humedad del suelo. Actualmente, más de 164,000 manzanas están dedicadas a granos básicos, en condiciones óptimas y en plena cosecha.
La estrategia fue diseñada para que en julio los frijoles maduraran y entre finales de julio y principios de agosto empezara la cosecha de maíz.
“Ya llevamos quince días cosechando maíz”
, subrayó Domínguez. En las carreteras del occidente del país ya se observa la venta de frijol nuevo, lo que evidencia el progreso de la cosecha.
Las estimaciones oficiales apuntan a que El Salvador superará los 12,200,000 quintales de maíz y 1,200,000 quintales de frijol en este ciclo agrícola. Según las autoridades, el monitoreo constante y la coordinación entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería, el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales y las asociaciones agrícolas han sido fundamentales para estos resultados.
Advertencia de déficit de maíz
El presidente de la Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (Campo), Luis Treminio, alertó en mayo que El Salvador tendrá un déficit de 2,840,000 quintales de maíz para lo que resta de 2026, según proyecciones difundidas en una entrevista televisiva.
Según Treminio, el país necesita 18,800,000 quintales para el consumo nacional, pero la producción estimada es de aproximadamente 15,960,000 quintales, debido a una caída de productividad en varias regiones. El dirigente indicó que se recurrirá a la importación.
Treminio detalló que esa producción se proyecta sobre 380,000 manzanas, con un rendimiento promedio de 42 quintales por manzana.
“Ya ha bajado la productividad, anteriormente estaba a 50, bajamos hace dos años a 44 y hoy a 42”
, afirmó en el programa Diálogo 21.
Fuente: Infobae