El emblemático cocido madrileño se prepara para cruzar el Atlántico. Su destino será Nueva York, donde se servirá a bordo del buque-escuela Juan Sebastián de Elcano, con la misión de llevar los sabores de Madrid a los neoyorquinos. Este evento sin precedentes busca posicionar al cocido como un Bien de Interés Cultural Inmaterial y mostrar la riqueza de la gastronomía española.
La Cofradía del Cocido Madrileño, integrada por chefs, restauradores y expertos gastronómicos, es la impulsora de esta iniciativa. Su objetivo es convertir este plato en un embajador cultural de España, usando la cocina tradicional como herramienta de diplomacia. La Cofradía destaca que el cocido representa la identidad madrileña y su legado culinario.
El Juan Sebastián de Elcano se encuentra completando su 98.º crucero de instrucción, un trayecto de casi seis meses que inició el 10 de enero en Cádiz y finalizará el 31 de julio de 2026, tras visitar once ciudades de ocho países. La parada en Manhattan será una de las más significativas, donde se ofrecerá este plato tradicional.
Cena histórica en aguas de Manhattan
La cita está programada para el martes 7 de julio de 2026 a las 19:00 horas, a bordo del buque anclado en el puerto neoyorquino. Se servirá un cocido de pie para aproximadamente 150 invitados, quienes degustarán el plato en mesas altas. Se instalarán tres estaciones dentro del barco, atendidas por cofrades con chaquetillas conmemorativas: una para la sopa de fideos, otra para las verduras con garbanzos y una última para las carnes, replicando los tradicionales vuelcos.
Al evento asistirán autoridades institucionales y figuras gastronómicas. Entre los representantes de la Cofradía estará su presidente y cofrade mayor, Nacho Sandoval, junto a hosteleros madrileños como Antonio Cosmen (Cruz Blanca de Vallecas), Mara Verdasco (Taberna La Bola) y Luis Manuel (Casa Lulo). Por parte de la Armada, acudirán el comandante del buque escuela y el capitán de navío D. José María de la Puente Mora-Figueroa, además de la tripulación.
La lista de invitados incluye a unas 150 personas, entre autoridades de España y Estados Unidos, representantes institucionales, miembros del cuerpo diplomático y personalidades del ámbito social y cultural. La Cofradía confirmó la participación del chef José Andrés, reconocido embajador de la cocina española en Estados Unidos, quien respaldó la iniciativa desde el principio.
Organizar este evento representó un reto logístico importante, debido a la complejidad del plato y la cantidad de ingredientes necesarios. Sin embargo, la estrecha coordinación entre la Cofradía del Cocido Madrileño y la Armada Española permitió superar las dificultades. Como muestra de esta alianza, el 18 de enero una delegación de cofrades viajó a Santa Cruz de Tenerife para entregar al comandante 2 kilos de garbanzos de Madrid, que viajaron como ‘despensa de honor’ durante todo el crucero de instrucción.
“El cocido madrileño es mucho más que una receta; es un símbolo de nuestra tierra, de nuestros productos y de nuestra identidad cultural”, afirmó Nacho Sandoval, presidente de la cofradía. “Que los garbanzos de nuestra Cofradía viajen como despensa de honor a bordo del Elcano demuestra cómo un plato tradicional puede convertirse en embajador de España en el mundo”.
Fuente: Infobae
