Hay pocas experiencias tan estadounidenses como una buena hamburguesa. Sin embargo, en Madrid, al otro lado del Atlántico, se elaboran burgers que rivalizan con las mejores del mundo. Así lo puede atestiguar el mismísimo Michael Jordan, ícono del deporte norteamericano y reconocido fanático de este platillo de fama global. El exastro de la NBA, uno de los invitados estelares de los conciertos de Bad Bunny, aprovechó su estancia en la capital para deleitarse con la oferta gastronómica local.
La figura legendaria del baloncesto, considerado por muchos como el mejor jugador de la historia, acudió junto a familiares y amigos a La Bistroteca (Espartinas, 7 y General Pardiñas, 10), una hamburguesería ubicada en el corazón del barrio de Salamanca que hoy tiene motivos para celebrar. No solo por la ilustre visita, sino porque esta coincide con el décimo aniversario del proyecto, uno de los pioneros en elevar la hamburguesa a la categoría de plato gourmet.
Un clásico entre los amantes de las ‘burgers’
Fundada en 2016 por Vanessa San José y Alexandra Galvis, La Bistroteca surgió con una premisa clara: reinventar la hamburguesa desde una perspectiva culinaria más exigente. Lo que arrancó como un pequeño bistró con parrilla creció, gracias al boca a boca, hasta convertirse en uno de los restaurantes de referencia en Madrid para los apasionados de las hamburguesas de alta calidad. Por ello, no sorprende que Jordan eligiera este lugar para su almuerzo.
Según contaron los propietarios del local a Metrópoli, el anuncio de su llegada generó una enorme expectación, acompañada de ciertos preparativos. Sabían que la leyenda de la NBA disfrutaba del buen tequila y del vino español, por lo que dispusieron un Vega Sicilia y una botella de Clase Azul México, uno de los tequilas más exclusivos del mundo. Finalmente, relataron desde el restaurante, Jordan pidió una Coca-Cola y un vaso de agua.
Como aperitivos, el exdeportista solicitó unas croquetas de jamón ibérico y leche de oveja, así como otro de los imprescindibles del menú: un guacamole que preparan en la mesa. En cuanto al plato principal, no podía ser otro que una magnífica hamburguesa. De entre todas las opciones de la carta, Jordan eligió La Bistroemmy, una creación de 175 g de carne 100% vaca gallega Dry Aged con entre 30 y 40 días de maduración, acompañada de queso cheddar de 12 meses, bacon ahumado crujiente, cebolla frita y salsa Emmy elaborada con mantequilla ahumada y chiles coreanos. Todo ello envuelto en un esponjoso pan brioche.
La propia empresa Discarlux, uno de los proveedores líderes en el mundo de las carnes, compartió imágenes y vídeos de la visita en sus redes sociales.
“Además de ser un referente de todas las formas posibles, sabemos que esta ha sido una de las mejores burgers que ha probado en su vida…”
aseguraron desde la cuenta. Una frase que la propia estrella del baloncesto pronunció durante la comida y que Vanessa San José y Alexandra Galvis llevarán grabada en la memoria durante, como mínimo, otra década.
Fuente: Infobae