Hay sabores que nos transportan directamente a la infancia y a la cocina de la abuela, pero pocos resultan tan originales y económicos como los alfajores de maíz con mermelada de naranja.
Su textura arenosa, el aroma cítrico de la naranja y la sencillez de sus ingredientes convierten a este postre en una auténtica joya de la repostería casera, ideal para compartir en familia o con amigos.
Receta de alfajores de maíz con mermelada de naranja
Estos alfajores de maíz con mermelada de naranja se elaboran con tapitas tiernas y suaves hechas a base de semita y fécula de maíz, unidas por una generosa capa de mermelada de naranja y decoradas con coco rallado. Se trata de una combinación perfecta entre sabor, tradición y economía.
Tiempo de preparación
Tiempo total: 40 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Enfriado y armado: 10 minutos
Ingredientes
- 3 tazas de semita de maíz
- 3 tazas de fécula de maíz
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas de miel
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- 1 cucharada de vainilla natural
- Mermelada de naranja (al gusto, la cantidad necesaria)
- Coco rallado (opcional, para decorar)
Cómo hacer alfajores de maíz con mermelada de naranja, paso a paso
- Mezclar la semita de maíz, la fécula y el bicarbonato en un bol grande.
- Hacer un hueco en el centro y agregar la miel, los huevos, el aceite y la vainilla.
- Unir bien los ingredientes hasta formar una masa que se pueda estirar; añadir un poco de agua si es necesario.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar las tapas del tamaño deseado.
- Colocar las tapas en una asadera apenas aceitada y hornear a 180°C por 10 minutos. No sobrecocinar, deben quedar tiernas.
- Dejar enfriar sin sacar de la asadera.
- Una vez frías, untar una tapa con abundante mermelada de naranja y cubrir con otra.
- Pasar los bordes por coco rallado (opcional) para dar un toque más vistoso y sabroso.
- Guardar al menos 1 hora antes de consumir, así los sabores se asientan y la humedad se distribuye.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
8 alfajores grandes (o una cantidad similar de unidades más pequeñas).
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Calorías: 185 kcal
- Grasas: 4 gr
- Carbohidratos: 35 gr
- Proteínas: 3 gr
Cabe señalar que estas cifras son estimaciones. Los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados y de las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En un recipiente hermético, los alfajores se mantienen en buen estado hasta 4 días a temperatura ambiente. En heladera, pueden durar hasta 1 semana. No se recomienda guardarlos en el congelador, ya que la textura se vuelve más seca.
Fuente: Infobae