En los últimos años, las opciones saludables para endulzar el paladar sin culpas han cobrado gran relevancia. Dentro de esta tendencia, la tarta de queso y chocolate se perfila como una alternativa ideal para cerrar las comidas con un toque especial. Esta versión light se puede tener lista en tan solo 25 minutos y emplea ingredientes accesibles, con un alto aporte de proteínas.
Tiempo de preparación
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes necesarios
- 1 yogur 0% desnatado
- 2 cucharadas grandes de queso crema light
- 2 cucharadas grandes de crema de avellanas (sin azúcar)
- 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
- Endulzante al gusto
- 2 huevos
Procedimiento paso a paso
Para iniciar, coloca en una batidora el yogur, el queso crema light, la crema de avellanas, el cacao en polvo, el endulzante de tu preferencia y los huevos. Es fundamental que todos los componentes se integren bien desde el inicio para alcanzar una consistencia cremosa y homogénea en el producto final.
Procede a batir todos los ingredientes durante varios minutos hasta conseguir una mezcla uniforme, sin grumos y de textura sedosa. Si es necesario, detén el electrodoméstico un par de veces para desprender los residuos adheridos a las paredes del recipiente, asegurando así que cada elemento quede perfectamente incorporado.
Elige un molde apto para horno o freidora de aire. Puedes cubrirlo con papel vegetal para simplificar el desmoldado o, de manera alternativa, untarlo ligeramente con unas gotas de aceite o mantequilla. Vierte la preparación con cuidado y distribúyela de manera pareja para garantizar una cocción uniforme.
Hornea la tarta a 190°C por aproximadamente 20 minutos, ajustando el tiempo según la potencia de tu horno o freidora de aire.
Una vez transcurrido el tiempo, retírala del calor y permite que repose dentro del molde por algunos minutos. Este paso es clave, ya que el calor remanente terminará de cuajar la mezcla. Después, desmóldala con suavidad para evitar que se fracture.
Cuando haya llegado a temperatura ambiente, traslada la tarta al refrigerador por un mínimo de una hora antes de servir. El enfriamiento en frío potencia la consistencia, logrando un resultado más firme y untuoso.
Como recomendación final, evita sobrecocerla. Aunque al sacarla del horno parezca ligeramente blanda, si el centro aún tiembla un poco, se asentará durante el enfriamiento y conservará una textura mucho más jugosa.
Porciones y valor nutricional
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, aunque el número exacto dependerá del tamaño de cada corte.
- Calorías: 130 kcal aprox.
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos netos: 4 g
Es importante aclarar que estas cifras son estimaciones generales. Los valores precisos pueden variar de forma considerable según las marcas y tipos específicos de ingredientes empleados, el tamaño real de las porciones y el método de cocción utilizado.
Conservación
El postre se mantiene en buen estado dentro de la nevera por 4 días, siempre que se guarde tapado o en un recipiente hermético para evitar que absorba olores del refrigerador.
Fuente: Infobae