Paletas heladas de guanábana y coco: ricas en vitamina C y fibra

En los días calurosos, no hay mejor antojo que una paleta helada casera elaborada con frutas naturales y sabores exóticos. Estas paletas de guanábana y coco destacan por su textura cremosa, sabor único y perfil nutritivo, ideales tanto para niños como para adultos, sin aditivos ni conservantes.

Prepararlas es sumamente sencillo y perfecto para utilizar guanábana fresca o pulpa congelada. La leche de coco aporta cremosidad y un aroma inconfundible, mientras que la combinación de ambos ingredientes genera una textura suave y un gusto que evoca días de playa y calor.

Receta de paletas de guanábana y coco

Estas paletas combinan pulpa de guanábana (fresca o congelada) con leche de coco y un toque de endulzante. Se mezclan, se colocan en moldes y al congelador. No llevan lácteos ni gluten.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 10 minutos (+ 6 horas de freezer)
• Preparación: 10 minutos
• Freezer: 6 horas mínimo

Ingredientes

1. 2 tazas de pulpa de guanábana (sin semillas)
2. 1 lata (400 ml) de leche de coco sin azúcar
3. 3-4 cucharadas de azúcar, miel o endulzante al gusto
4. Jugo de 1 limón
5. 1 pizca de sal
6. Coco rallado para decorar (opcional)

Instrucciones paso a paso

1. Procesa la pulpa de guanábana hasta que quede cremosa. Si usas guanábana congelada, descongélala antes.
2. En un bol grande, mezcla la pulpa con la leche de coco, el azúcar o miel, el jugo de limón y la pizca de sal.
3. Bate bien hasta integrar y lograr una mezcla homogénea y suave.
4. Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.
5. Vierte la mezcla en moldes para paleta. Si deseas, espolvorea coco rallado antes de tapar.
6. Lleva al congelador mínimo 6 horas, hasta que estén bien firmes.
7. Para desmoldar fácil, pasa los moldes unos segundos por agua tibia.

Consejos técnicos:

• Usa guanábana bien madura para que el sabor sea intenso.
• Si quieres textura extra, agrega trozos de guanábana o coco rallado a la mezcla antes de congelar.
• También puedes usar moldes de silicona o vasitos descartables.

Porciones y valor nutricional

Esta receta rinde 8 paletas medianas.

Valor nutricional aproximado por porción:

• Calorías: 110 kcal
• Grasas: 5 gr
• Carbohidratos: 15 gr
• Proteínas: 1 gr

Estas cifras son estimaciones y dependen de los ingredientes específicos utilizados y las cantidades de cada porción.

Conservación

En el congelador, las paletas se conservan hasta 2 meses si están bien tapadas.

Fuente: Infobae