La porcicultura ecuatoriana se proyecta con fuerza desde Cuenca. Este 15 de abril se inauguró la Feria Porcícola PORK+593 y el Congreso Internacional Cuenca 2026, un evento que reúne a productores, empresas, académicos y expertos nacionales e internacionales en torno a la cadena productiva porcina.
El encuentro, organizado por la Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE), se desarrollará hasta el 17 de abril y se consolida como el principal espacio técnico y gremial del sector a nivel nacional.
Durante la apertura, el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Juan Carlos Vega, destacó el impulso del Gobierno para fortalecer la industria. Señaló que el objetivo es consolidar operaciones porcinas con estándares de mejora genética y buenas prácticas sanitarias, en línea con las exigencias de los mercados nacional e internacional.
Asimismo, subrayó que el crecimiento del sector responde a nuevas inversiones y al aumento de su capacidad productiva, resaltando la importancia de la articulación público-privada para mejorar la competitividad y avanzar hacia la exportación de carne de cerdo.
Por su parte, el presidente de ASPE, Paúl Parra, enfatizó la transformación de la porcicultura en el país, al pasar de esquemas tradicionales a una industria moderna, tecnificada y comprometida con la seguridad alimentaria.
Actualmente, la porcicultura representa el 8 % del PIB agropecuario, genera más de 180.000 empleos directos e indirectos y produce alrededor de 230.000 toneladas de carne de cerdo al año, posicionándose como la segunda proteína más consumida en Ecuador.
Durante los tres días de actividades, el congreso abordará temas clave como innovación tecnológica, sostenibilidad, sanidad animal, nutrición y proyección económica del sector, marcando la hoja de ruta para su crecimiento y expansión hacia nuevos mercados.
KG