Gianna Pratesi se define a sí misma como una persona profundamente dormilona. Su jornada de descanso comienza habitualmente a las diez y media de la noche y no concluye hasta la una del mediodía del día siguiente. Este particular patrón de sueño resulta todavía más impactante al considerar que la ciudadana italiana tiene actualmente 105 años de edad.
La figura de Gianna cobró notoriedad nacional e internacional tras su aparición en el Festival de Música de San Remo, el evento musical de mayor relevancia en Italia y plataforma de selección para Eurovisión. Durante su participación, la centenaria emocionó a la audiencia al relatar sus memorias sobre la primera vez que ejerció su derecho al voto, ganándose el afecto de millones de televidentes.
Una rutina sin complicaciones para llegar al siglo de vida
La asombrosa lucidez de esta mujer ha generado un gran interés por conocer los hábitos que le han permitido mantener su vitalidad. Pratesi, quien celebrará sus 106 años el próximo 16 de marzo, asegura que no se somete a regímenes alimenticios severos ni realiza actividades físicas de alto impacto.
“Me levanto a la una, soy dormilona. Y por la noche me acuesto sobre las diez y media”
, explicó en una entrevista reciente, donde también aclaró que, por lo general, evita el consumo de dulces industriales.
El helado y el chocolate negro como aliados
La historia de vida de Gianna incluye un extenso periodo en el extranjero. A los 28 años, se trasladó desde el Mediterráneo hacia Escocia junto a su esposo, Luigi. En tierras británicas fundaron Luigi’s Famous Icecream, una heladería que llegó a recibir la visita de la entonces futura monarca, Isabel II. Sobre aquel encuentro, Gianna recuerda:
“Antes de su coronación se celebraban ejercicios militares cerca, así que entró con su séquito. No le cobramos”
.
Ese vínculo con el negocio de los helados persiste hoy en día. La centenaria consume diariamente dos helados de sabor fiordilatte (elaborados con leche y crema) servidos en tarrina. Además, su dieta incluye regularmente chocolate negro, un alimento valorado por sus propiedades antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento celular y el estrés oxidativo.
El consumo de cacao puro se asocia también con múltiples beneficios científicos:
- Salud cardiovascular: Instituciones como el ICTAN del CSIC vinculan su consumo moderado con la reducción del colesterol y la mejora de la hipertensión.
- Función cerebral: Investigaciones de la Universidad de Navarra señalan que mejora el flujo sanguíneo al cerebro y estimula la liberación de endorfinas.
- Cuidado de la piel: Según The Journal of Nutrition, el cacao ayuda a la hidratación y elasticidad cutánea mediante la mejora de la circulación en los capilares.
Alimentación diaria en el litoral de Génova
Actualmente, Gianna Pratesi reside en el municipio de Chiavari, en la provincia de Génova. En su hogar, dedica el tiempo a descansar y disfrutar de programas televisivos sobre la naturaleza. Su alimentación está cuidadosamente supervisada y se basa en tres pilares fundamentales: caldo diario, carne a la parrilla y la tradicional pasta al estilo de Liguria.
Este último plato es un referente de la dieta mediterránea, incorporando ingredientes frescos y nutritivos como la albahaca genovesa, piñones, ajo, aceite de oliva virgen extra y quesos como el parmesano o pecorino.
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