En la era digital, las llamadas «dietas de moda» han inundado las redes sociales, seduciendo a miles con la promesa de una figura esbelta y salud instantánea. Sin embargo, profesionales de la salud de renombre, como los de Mayo Clinic, lanzan una seria advertencia sobre los peligros ocultos y la escasa base científica detrás de muchas de estas propuestas.
Soluciones rápidas vs. Realidad científica
Tara Schmidt, dietista registrada en Mayo Clinic, reconoce que la esperanza de encontrar una «solución mágica» para perder peso de forma definitiva es natural. No obstante, recalca una verdad fundamental: «Si algo suena demasiado bueno para ser verdad, probablemente no sea apropiado». Esta frase resume la cautela necesaria ante las promesas extravagantes que proliferan en línea.
La doctora Summer Allen, médica de familia y especialista en nutrición, describe algunas de estas dietas como «dietas de eliminación o limpiezas», que a menudo implican consumir únicamente líquidos durante varios días, a veces con suplementos. El objetivo declarado es «limpiar el cuerpo y reiniciar el sistema», pero la realidad, según Allen, es que «la gente suele terminar hambrienta y comiendo en exceso», aniquilando cualquier beneficio potencial.
La propia Schmidt comparte una anécdota sobre la famosa «master cleanse», una mezcla de jugo de limón, pimienta de cayena y jarabe de arce. «Me adelgacé por dos días, pero luego volví a mi rutina habitual. Fue horrible», confiesa, ilustrando la naturaleza efímera y a menudo desagradable de estos regímenes.
El mito de la «desintoxicación» y la influencia de las redes
Uno de los mitos más arraigados es la supuesta necesidad de «limpiar» el cuerpo con dietas extremas. La doctora Allen desmitifica esto afirmando: «Nuestro cuerpo hace un trabajo milagroso de desintoxicación, siempre y cuando seamos amables con él. El hígado y los riñones están diseñados para procesar y eliminar lo que no necesitamos». La idea de una «limpieza» artificial es, en esencia, innecesaria.
La explosión de estas tendencias se ve exponencialmente amplificada por las redes sociales. «La gente se identifica con quienes parecen estar en su misma situación y se anima a probar lo que ven, aunque no sea cierto», señala Allen. La validación social, incluso si proviene de fuentes no expertas, impulsa a muchos a adoptar hábitos perjudiciales. «Lo que antes era una conversación entre amigos, ahora es TikTok», comenta.
La doctora Allen advierte: «Ver a alguien tener éxito, ya sea con una dieta, un plan de ejercicio o incluso un medicamento, motiva a otros a intentarlo, sin importar si la fuente es un profesional o un influencer».
Resultados efímeros y dietas insostenibles
Las especialistas concuerdan: la mayoría de las dietas de moda logran una pérdida de peso rápida principalmente por la restricción calórica severa. El problema reside en que «los resultados rara vez se mantienen». La doctora Allen explica que, al ser insostenibles, «el peso regresa, a veces incluso por encima del punto de partida». Subraya que una pérdida de peso saludable y sostenible se sitúa, como máximo, en uno o dos kilos por semana, muy lejos de las promesas extremas.
Es crucial ser escéptico ante promesas como «perderás 10 o 30 kilos en un mes». Allen también alerta sobre dietas que exigen la eliminación permanente de grupos alimenticios o el consumo exclusivo de productos preenvasados, señalando que «es probable que no sea sostenible ni saludable». Las reglas rígidas pueden llevar a fatiga, falta de energía y afectar el funcionamiento cerebral, además de mermar la vida social.
Alternativas científicas y planes personalizados
Frente a la vorágine de dietas populares, la ciencia ofrece enfoques sólidos. La doctora Allen menciona la dieta DASH (Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión) y la dieta Mediterránea, ambas centradas en frutas, verduras, frutos secos, legumbres y pescado, y que minimizan carnes rojas y sal. Estas dietas, además de ayudar a controlar la presión arterial, son pilares de una alimentación saludable.
Sin embargo, la máxima es clara: «No existe una dieta única para todos». Schmidt y Allen coinciden en que el plan alimenticio «debe adaptarse a la realidad de cada persona, a su entorno familiar, cultural y económico». Comer sano puede presentar desafíos de accesibilidad y costo.
El éxito duradero no se basa en recetas mágicas, sino en la motivación interna y la definición de metas personales. Allen invita a reflexionar sobre qué significa la salud para cada individuo. La clave está en encontrar un enfoque que permita disfrutar de la comida y mantener el bienestar a largo plazo. «Tiene que haber un deseo interno de mejorar, no solo para complacer a otros», recalca.
La especialista también reconoce que el camino hacia la salud es personal y que a veces el enfoque debe estar en el mantenimiento. «La clave está en encontrar un enfoque que se adapte a la vida de cada persona», concluyen las expertas de Mayo Clinic, priorizando la sostenibilidad y la satisfacción personal sobre cualquier promesa de resultados inmediatos.
Fuente: Infobae