Los precios de los alimentos suben al menor ritmo desde octubre de 2021, aunque por tiempo limitado. En agosto (último dato disponible), la inflación de los alimentos se situó en el 2,5%, lejos del 16,6% que llegó alcanzar en febrero de 2023, pero este oasis es sólo un espejismo, ya que a partir de octubre la cesta de la compra volverá a encarecerse tras decaer parcialmente la rebaja del Impuesto de Valor Añadido (IVA). El del aceite de oliva y alimentos básicos, hasta ahora exentos, subirá al 2% desde el 1 de octubre y hasta el 31 de diciembre, mientras que las pastas y los aceites de semillas con un IVA del 5% se elevará al 7,5%.
No obstante, el real decreto introducía una subida parcial del IVA de los alimentos de octubre a diciembre y la vuelta a los tipos originales en 2025, con el objetivo de eliminar las rebajas -iniciadas en enero de 2023- de forma progresiva a medida que se estabilizan los precios. De esta manera, a partir de mañana y hasta el 31 de diciembre los alimentos con un IVA del 5% (10% en origen), es decir, aceites de semillas y pastas alimenticias, pasarán a tener un IVA del 7,5% y en 2025 volverán a tener un tipo del 10%.
Por su parte, los alimentos exentos de IVA (4% en origen) pasarán a tener hasta fin de año un tipo del 2%, para volver al 4% en enero de 2025. Entran en este grupo los siguientes productos: el pan común, así como la masa de pan común congelada y el pan común congelado destinados exclusivamente a la elaboración del pan común; las harinas panificables; las leches; los quesos; los huevos; las frutas, verduras, hortalizas, legumbres, tubérculos y cereales que sean naturales y el aceite de oliva.
- Según cálculos de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc) a partir de un informe de PwC, la inflación alimentaria subirá en torno a un punto con el adiós al IVA reducido. Hay que tener en cuenta que, pese a la moderación del encarecimiento de la cesta de la compra, las subidas se siguen produciendo y se acumulan una tras otra: en los últimos tres años los precios de los alimentos se han disparado un 20%, mermando el poder adquisitivo de los hogares españoles.
Además, el precio del aceite de oliva ha seguido siendo uno de los factores más inflacionarios de la cesta de la compra, con un incremento interanual del 25,1% en agosto de 2024 y una subida acumulada del 170,5% desde enero de 2021, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Por otro lado, también cabe recordar que la carne y el pescado están excluidos de estas rebajas, una decisión que ha deteriorado la alimentación de los españoles, que recurren a alternativas procesadas más económicas, advirtió la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).
- En concreto, aunque las rebajas del IVA han supuesto una caída de la recaudación de este impuesto de 2.142 millones de euros desde enero de 2023 hasta julio de 2024, según recoge la Agencia Tributaria en sus informes mensuales, la organización de consumidores Facua critica que la norma representa “ínfimas bajadas de precios” en productos que en muchos casos venían experimentando incrementos descomunales.
- La Razón
