Con el propósito de fortalecer el cumplimiento de la normativa sanitaria en Riobamba, el equipo técnico de la Dirección Zonal 3 de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) realizó un operativo nocturno en establecimientos de alimentación colectiva de este cantón, en coordinación con la Intendencia de Policía y la Comisaría de Chimborazo.
La jornada permitió verificar directamente las condiciones en las que se preparan, almacenan y manipulan los alimentos que son ofertados a los ciudadanos. Durante los controles, el personal técnico revisó aspectos relacionados con la higiene del establecimiento, limpieza de las diferentes áreas, almacenamiento y conservación de productos, manipulación de alimentos, condiciones de la infraestructura y el cumplimiento de las disposiciones establecidas en la normativa sanitaria vigente.
Como parte de estas acciones, en uno de los establecimientos intervenidos se identificaron varias condiciones que comprometían la seguridad sanitaria del lugar. Entre las principales novedades encontradas se evidenció la presencia de plagas, deficiencias en el almacenamiento de productos y situaciones que podían favorecer la contaminación cruzada de los alimentos.
De igual manera, durante la inspección se observaron condiciones deficientes en la infraestructura del establecimiento, así como falta de condiciones higiénico-sanitarias adecuadas para el desarrollo de las actividades de preparación y expendio de alimentos.
Al constituir un riesgo para la salud de los consumidores, se procedió con la clausura del establecimiento, de acuerdo con las competencias de la autoridad sanitaria y la normativa vigente.
“Estos controles continuarán de manera permanente en Riobamba y en los diferentes cantones de Chimborazo, en articulación con las instituciones competentes, a fin de fortalecer el cumplimiento de la normativa sanitaria y precautelar la salud de los consumidores”, aseguró Jeanneth Maza, directora zonal 3 de Arcsa.