Los aportes de distintos sectores de la sociedad civil continúan en la Comisión del Derecho a la Salud, en el marco del análisis del Proyecto de Ley Orgánica para la Atención Integral de las Personas con Obesidad. La Cámara de Industrias, Producción y Empleo de Cuenca y la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (CONAVE) formularon observaciones y propuestas desde los ámbitos productivo, nutricional y sanitario.
La Cámara de Industrias de Cuenca planteó que la regulación de la industria alimentaria se construya con criterios técnicos, de manera progresiva y con participación de los sectores productivos y las entidades estatales vinculadas a la calidad. Entre sus propuestas, solicitó que la reformulación de alimentos para reducir nutrientes críticos, como sodio, grasas y azúcares, contemple periodos de adaptación que permitan ajustar procesos, materias primas y productos.
Asimismo, pidió fortalecer las atribuciones de la autoridad sanitaria para regular y controlar la publicidad de alimentos, a fin de evitar duplicidad de competencias y costos adicionales para el Estado. El sector productivo sostuvo que la prevención de la obesidad debe articular regulación, educación alimentaria y nutricional, promoción de hábitos saludables y participación de la academia y los gremios profesionales.
Por su parte, Diana Espín, directora ejecutiva de CONAVE, destacó la importancia de abordar los problemas de nutrición del país desde una perspectiva integral y señaló el aporte del sector avícola al acceso a proteínas de calidad. En este contexto, consideró necesario incorporar este enfoque en el proyecto de ley.
Alegría Dávalos, médica nutrióloga y vocera de CONAVE, presentó aportes orientados a fortalecer la prevención y atención de la obesidad. Propuso que la educación y la cultura alimentaria sean ejes de la normativa y que se promueva, con una visión de largo plazo, el consumo de alimentos reales y mínimamente procesados, con una definición clara de estos conceptos.
Resaltó, además, el valor nutricional del huevo como fuente accesible de proteína de alto valor biológico y planteó que la normativa contemple tanto alimentos como bebidas procesadas, promoviendo una alimentación equilibrada que priorice proteínas, vegetales y carbohidratos de calidad.
En materia de atención sanitaria, propuso fortalecer la aplicación de la ley en comedores escolares y hospitalarios, así como actualizar los mecanismos de diagnóstico y tratamiento. Señaló que el índice de masa corporal no debería constituir el único criterio para identificar el sobrepeso y la obesidad y recomendó incorporar medidas como el perímetro de cintura.
También sugirió ampliar el acceso a tratamientos no quirúrgicos para la obesidad y considerar la cirugía bariátrica como una alternativa posterior, de acuerdo con las condiciones y necesidades de cada paciente.
RSA