Para quienes buscan una opción dulce que no comprometa la alimentación equilibrada, la nutricionista Blanca García (@blancanutri) ha compartido una receta práctica y sabrosa: unos muffins de plátano, cacao y avena. Esta preparación, ideal para desayunos o meriendas, se elabora en pocos minutos y no requiere azúcar ni edulcorantes añadidos.
“Me encanta preparar estos muffins de chocolate en cinco minutos, sin azúcar ni edulcorantes añadidos y muy ricos”, asegura la experta, antes de detallar el paso a paso. La clave está en el dulzor natural del plátano maduro, que aporta cremosidad y sabor, mientras que el cacao puro y la almendra molida enriquecen la textura. Los copos de avena y los frutos secos reemplazan a las harinas refinadas, logrando un resultado digno de pastelería saludable.
Ingredientes necesarios
- 4 plátanos (uno se reserva para decorar)
- 2 huevos
- 45 g de copos de avena
- 50 g de almendra molida
- 4 cucharadas de cacao puro (30 g) o 30 g de proteína de chocolate
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 7 g de levadura en polvo
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 35 minutos
- Preparación activa: 10 minutos
- Cocción: 25 minutos
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
- Tritura con batidora de mano todos los ingredientes excepto el plátano reservado para decorar.
- Vierte la mezcla en moldes para muffins, sin llenarlos hasta el borde; deja espacio para que suban. Corta el plátano reservado en rodajas y colócalas sobre cada muffin.
- Si se desea un toque crujiente, se pueden añadir nueces troceadas por encima junto a las rodajas de plátano.
- Hornea durante 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Rendimiento y valor nutricional
La receta rinde aproximadamente 8 muffins medianos. Cada porción aporta:
- Calorías: 130 kcal
- Proteína: 4 g
- Grasas: 6 g
- Hidratos de carbono: 16 g
- Fibra: 2 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.
Conservación
Los muffins se mantienen en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días. En la nevera pueden durar hasta 5 días y también es posible congelarlos por un máximo de 2 meses.
Fuente: Infobae