Guayaquil vuelve a posicionarse como el epicentro nacional de la gastronomía y el punto de convergencia de los mejores exponentes de la cocina, sumándose a la declaratoria mundial de Guayaquil Food Capital. La ciudad se prepara para ser sede del Guayaquil Food Show, que en su segunda edición, del 10 al 12 de septiembre de 2026, se consolidará como la mayor plataforma gastronómica que integrará a todo el sector a nivel nacional.
El magno evento es organizado por La Escuela de los Chefs, la Academia Gastronómica del Ecuador (AGE) y el Hotel Hilton Colón Guayaquil, con el respaldo del Muy Ilustre Municipio de Guayaquil.
“Guayaquil Food Show nace como una plataforma de ciudad para conectar talento, conocimiento, industria y cooperación internacional. Este año queremos posicionarnos como un referente de la alta cocina ecuatoriana y, para lograrlo, hemos creado tres espacios que buscan poner en valor y proyectar lo mejor de nuestra gastronomía”, destacó Santiago Granda, Director General del Food Show.
El evento de presentación y anuncio de la agenda contó con la asistencia de diversos medios de comunicación nacionales. En este contexto, Kch Radio 90.9fm formó parte de los medios que asistieron a la cobertura oficial, recogiendo en exclusiva los detalles de una propuesta que busca generar nuevas conexiones entre los actores de la industria nacional y referentes internacionales.
Cuatro grandes espacios para un solo propósito
Para esta edición, la feria reunirá a chefs, profesionales, marcas y amantes de la alta cocina a través de cuatro ejes fundamentales:
1. Competencias Culinarias: Será la plataforma para visibilizar el talento nacional y conectar al Ecuador con circuitos internacionales. Destacan tres certámenes de alto nivel:
Copa Nacional de Gastronomía Jóvenes Talentos 2026: Para cocineros de 18 a 25 años. El ganador representará a Ecuador en la Continental Culinary Cup 2028.
Campeonato Mundial de Tapas – Eliminatorias Ecuador 2026: En convenio con el Ayuntamiento de Valladolid y e-Spain, se elegirá al representante que irá al Mundial en España.
Copa Mundial de la Panadería – Eliminatorias Ecuador 2026: Concurso nacional que servirá como ruta local para la prestigiosa Coupe du Monde de la Boulangerie.
2. Gastro Hub: Un espacio académico interactivo con show cookings y conferencias. Para esta edición, se contará con una prestigiosa delegación italiana que incluye a Carmelo Ruta (Antica Dolceria Bonajuto), Carlo Pedalino (Pedalino Bakery), Riccardo Pelagagge (Pierre Dolce al Cuore), Alessandro Cuomo (Stagionello), Fabrizio Gaggero (Packint), Gabriele Di Leandro (Taverna 58 / Slow Food) y Gianfrancesco Cutelli (Gelateria De’ Coltelli). Su presencia promoverá la transferencia de conocimientos y la cooperación bilateral.
3. Expo Food Show: El corazón comercial de la feria, donde convivirán marcas, productos, emprendimientos y productores. Será un espacio de degustación y generación de oportunidades de negocio entre proveedores y profesionales del sector.
4. Sabores del Ecuador: Una vitrina de la cocina nacional con exhibiciones que representarán la diversidad territorial del país. En esta edición participarán exponentes de Cuenca, Quito, Los Ríos, Manabí y Guayaquil, demostrando que la gastronomía ecuatoriana es una poderosa herramienta de identidad y desarrollo.
Con esta segunda edición, el Guayaquil Food Show reafirma su apuesta por impulsar la gastronomía ecuatoriana, abriendo nuevas puertas para que el país gane un lugar protagónico en el escenario culinario global.
Guayaquil Food Show 2026: Puerto de Alta Cocina.
Por: Rocío Armendáriz
Video: Fernando Sánchez