La zanahoria es una de las hortalizas más flexibles y simples de incluir en la alimentación diaria. Su gusto ligeramente dulce y su textura firme la convierten en una alternativa ideal para ensaladas y diversos estofados. Pero también puede transformarse en un bocadillo distinto y muy fácil de elaborar en casa.
Estos bastones de zanahoria crujientes son una alternativa para quienes desean un tentempié sabroso sin caer en opciones con más calorías. Además, permiten sacar provecho de esta verdura de una manera original, logrando un exterior dorado y crocante, mientras el interior se mantiene tierno. Se pueden acompañar con diversas salsas o especias para agregar un toque personal.
Tiempo de preparación
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 12 minutos
- Tiempo total: 17 minutos
Ingredientes
- 3 zanahorias grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 40 g de queso parmesano rallado
- 1 yogur natural
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 pizca de sal adicional (para la salsa)
- 1 pizca de pimentón ahumado (para la salsa)
Cómo hacer bastones de zanahoria crujientes, paso a paso
- Pela las zanahorias y córtalas en 3 partes iguales.
- Saca bastones del mismo grosor para que se cocinen de manera uniforme.
- Mezcla los bastones con el aceite de oliva, la sal, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y el orégano.
- Reboza cada bastón en el parmesano rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Coloca los bastones separados entre sí en la cesta de la freidora de aire o en un horno.
- Cocina a 200ºC durante 12 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. No los amontones para que queden perfectos.
- Mientras tanto, mezcla el yogur natural con el zumo de limón, una pizca de sal y un poco de pimentón ahumado para la salsa.
- Sirve los bastones acompañados de la salsa de yogur y disfruta de inmediato. Sírvelos recién hechos para mantener el punto crujiente.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta está pensada para tres porciones generosas. Si deseas preparar más, aumenta las cantidades de manera proporcional para no alterar el sabor original.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Calorías: 120 kcal
- Grasas: 8 g
- Hidratos de carbono: 8 g
- Proteínas: 5 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos y las cantidades exactas.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Guarda los bastones de zanahoria en un recipiente hermético y consérvalos en la nevera durante un máximo de dos días. Es importante esperar a que se hayan enfriado por completo antes de guardarlos para evitar que la humedad afecte a su textura.
Cuando quieras volver a consumirlos, puedes recalentarlos en la freidora de aire durante unos minutos para recuperar parte del crujiente exterior. Evita calentarlos demasiado tiempo, ya que podrían perder su textura. También puedes consumirlos fríos, aunque estarán menos crujientes que recién preparados y su sabor será ligeramente diferente.
Fuente: Infobae