El sector lácteo global experimenta un repunte significativo durante 2026, según el más reciente informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA). Tras enfrentar un período de costos elevados, adversidades climáticas y márgenes reducidos, los principales países productores logran una expansión sostenida, impulsada por mejores condiciones en los tambos y una mayor eficiencia operativa.
El reporte destaca que, en mayo, la producción conjunta de las regiones lecheras más importantes —entre ellas la Unión Europea (UE-27), Reino Unido, Argentina, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos— alcanzó un promedio de 849,5 millones de litros (M/l) diarios. Esta cifra representa un aumento de 16 M/l diarios en comparación con el mismo mes del año anterior, lo que equivale a un crecimiento interanual del 1,9%. De todos los países analizados, solo Reino Unido presentó una contracción en sus volúmenes frente a mayo de 2025.
Liderazgo europeo y excepción británica
La UE-27 encabeza la recuperación global con una producción cercana a los 428 M/l diarios, equivalente a un incremento interanual del 1,5%. Dentro del bloque, Alemania sobresale con un aumento de 172 M/l respecto a mayo de 2025, un 6,2% más. Asimismo, Polonia y Países Bajos registraron avances notables en sus niveles de producción.
En contraste, Reino Unido fue la única economía relevante que mostró una tendencia negativa. Su producción promedio se situó en 46,6 M/l diarios, lo que implica una caída del 0,9% en comparación con el año anterior. El resto de los grandes productores mantuvo una trayectoria favorable, respaldada por mayor disponibilidad de forraje, condiciones climáticas más benignas y una recuperación en la productividad de los rodeos lecheros.
Aporte de Oceanía al crecimiento global
La región de Oceanía también contribuyó al fortalecimiento de la oferta mundial. En Australia, la producción se incrementó un 5,4% interanual, con un promedio de 21,1 M/l diarios durante mayo. Si bien el comportamiento fue dispar entre las distintas regiones debido a variaciones climáticas y diferencias en la disponibilidad de pasturas, el resultado a nivel nacional superó ampliamente las cifras del año anterior.
La mejora conjunta en Europa, Estados Unidos y Oceanía confirma un escenario de mayor abastecimiento de leche para la industria internacional. Esta expansión de la oferta se perfila como uno de los factores determinantes que condicionarán la evolución de los mercados lácteos durante el resto del año, junto con el comportamiento de la demanda mundial y la trayectoria de los precios de los productos lácteos de consumo.
Argentina: recuperación récord y repunte exportador
En este contexto global positivo, Argentina también evidencia una clara recuperación productiva. De acuerdo con datos del OCLA, durante los primeros cinco meses de 2026 la elaboración de leche alcanzó los 3.287 millones de litros (M/l), lo que representa un crecimiento interanual del 11,4%, consolidando la tendencia alcista iniciada en 2025.
Este incremento en la producción se reflejó directamente en las exportaciones. Las ventas externas argentinas de productos lácteos alcanzaron su nivel más alto en los últimos 14 años, impulsadas por la mayor disponibilidad de leche y una demanda internacional sostenida. Hasta abril pasado, los envíos al exterior sumaron 130.000 toneladas, el mayor volumen registrado desde 2012.
El crecimiento de la producción permite abastecer simultáneamente al mercado interno y expandir los envíos al exterior, fortaleciendo el perfil exportador de una cadena que busca consolidar su recuperación y aprovechar un contexto internacional más favorable.
Fuente: Infobae