El llamativo tono verde del té matcha ya es una vista común en cafeterías, plataformas digitales y revistas de estilo de vida saludable.
Desde lattes hasta smoothies y postres, esta infusión de origen asiático ha pasado de ser un artículo de nicho a convertirse en una de las modas alimenticias más extendidas de la década. No obstante, los expertos señalan que su popularidad no se debe únicamente a las tendencias, sino también a sus cualidades nutricionales y a los estudios científicos que avalan algunos de sus efectos positivos.
Según especialistas en nutrición, el matcha no debe ser visto como un producto milagroso, sino como un complemento que puede contribuir al bienestar siempre que se integre dentro de un estilo de vida saludable y una dieta balanceada.
El matcha es una variedad de té verde que se obtiene de las hojas de Camellia sinensis, las cuales se cultivan a la sombra antes de la cosecha. Luego, se muelen hasta obtener un polvo muy fino que se ingiere por completo, a diferencia del té verde común, donde las hojas se descartan tras la infusión.
Esta particularidad en su elaboración permite que quien lo consume obtenga una mayor cantidad de compuestos bioactivos que la planta contiene de forma natural.
“Nutricionalmente, el matcha es una forma más concentrada de té verde”, afirmó Andrea Mosquera, nutricionista vinculada a Colsanitas.
La profesional destacó que esa mayor concentración posibilita un aporte elevado de antioxidantes y otros elementos que han captado la atención de científicos y de quienes desean integrar alimentos funcionales en su vida cotidiana.
Entre los componentes más relevantes figuran las catequinas, famosas por su actividad antioxidante, así como la cafeína y la L-teanina, sustancias que trabajan de manera sinérgica en el cuerpo.
Aunque hoy en día se encuentra con facilidad en tiendas especializadas y grandes cadenas de café, el matcha tiene una historia que se extiende por siglos. Su origen es chino, pero fue Japón quien refinó su cultivo y preparación, transformándolo en un pilar de la ceremonia tradicional del té.
Ese trasfondo cultural ha ayudado a que el matcha se asocie hoy con actividades de bienestar, relajación y enfoque mental.
Los expertos sugieren tomar entre 1 y 2 tazas diarias, una cantidad que consideran adecuada para beneficiarse de sus propiedades sin sobrepasar la ingesta de cafeína. También recomiendan prepararlo con agua a una temperatura de entre 70 y 80 grados centígrados, pues el agua muy caliente podría dañar algunos de sus componentes.
“Dentro de sus componentes se encuentran las catequinas, además de cafeína y L-teanina, sustancias que actúan de manera conjunta para ofrecer protección celular, energía sostenida y una sensación de calma y concentración”, señaló Mosquera.
Aparte de la preparación clásica, el matcha puede usarse en lattes, smoothies o batidos. Sin embargo, los especialistas advierten que se debe moderar el consumo de azúcar o jarabes, ya que un exceso podría reducir los beneficios nutricionales de la bebida.
A pesar de su buena fama, los profesionales de la salud alertan de que el matcha no es apto para todos y que su ingesta debe analizarse en función de cada caso particular.
Quienes padecen hipertensión, enfermedades cardiovasculares o mujeres embarazadas deberían consultar con un médico antes de incluirlo de forma regular en su dieta.
Asimismo, un consumo excesivo puede provocar efectos relacionados con la cafeína, como insomnio, ansiedad, nerviosismo o palpitaciones, sobre todo en individuos sensibles a este estimulante.
Los expertos recalcan que la popularidad del matcha no debe hacer creer que una sola bebida puede cambiar la salud de una persona.
“Más allá de las tendencias, ningún alimento por sí solo determina la salud de una persona. En el caso del matcha, sus beneficios dependen de hábitos sostenidos y de una alimentación balanceada”, enfatizó la nutricionista.
Por ello, los especialistas aconsejan considerarlo un complemento en un estilo de vida saludable, junto con una dieta variada, ejercicio físico regular y buenos hábitos de sueño.
Fuente: Infobae
