En el marco de las celebraciones por los 491 años de fundación de la ciudad, vuelve una de las tradiciones culinarias más esperadas de la urbe porteña: el Festival Gastronómico «Guayaquil de Mis Sabores». El evento, que este año cumple su vigésima novena edición, se consolida como un referente del patrimonio cultural y un punto de encuentro clave para locales y turistas durante las fiestas julianas.
El lanzamiento oficial de esta nueva edición se llevó a cabo en el emblemático Parque Seminario. El acto contó con la participación de altos directivos de la cadena hotelera Unipark Oro Verde y personeros del Municipio de Guayaquil, quienes destacaron la importancia de este evento para la reactivación turística y económica del casco central de la urbe.
Tradición y legado en el centro de la ciudad
Organizado por Unipark Hotel, el festival se desarrollará durante todo el mes de julio y extenderá su propuesta hasta el 10 de agosto de 2026. La cita es en el restaurante La Fundadora, ubicado en el corazón del centro de Guayaquil.
Nacido en 1997 con el propósito de rescatar, preservar y promover las recetas criollas, el festival ha evolucionado a lo largo de casi tres décadas. Hoy en día, constituye una experiencia integral que conecta la cocina con la identidad guayaquileña, atrayendo tanto a residentes como a visitantes nacionales e internacionales.
Ricardo Ferri, gerente del Unipark Hotel, nos ofreció detalles exclusivos sobre la organización del festival:
Menú tradicional y cocina en vivo
La propuesta gastronómica de este año está liderada por el chef ejecutivo Ignacio Yépez junto al equipo culinario de La Fundadora. El menú incluye platos emblemáticos preparados con ingredientes frescos, tales como:
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- Guatita
- Variedad de secos
- Sánduche de chancho
- Encebollado
- Ceviches tradicionales
Además de la oferta culinaria, el público podrá disfrutar de estaciones de cocina en vivo, activaciones culturales, música en directo y presentaciones artísticas que complementarán la experiencia.
Oferta gastronómica y promociones
El festival presenta opciones para diferentes momentos del día, acompañadas de promociones grupales:
- Almuerzo: USD 24,90 + impuestos. Incluye promoción 5×4 (asisten cinco personas y pagan cuatro).
- Desayuno Buffet Guayaquileño: USD 19 + impuestos. Incluye promoción 4×3 (asisten cuatro personas y pagan tres).
- Tradicional Tarde de Aplanchados: Selección de sánduches tradicionales, panes y postres acompañados de chocolate caliente. Costo de USD 12 + impuestos. Disponible de 17:00 a 19:00 durante todo el mes de julio.
Las proyecciones de los organizadores son optimistas para esta temporada. Se estima que más de 7.000 visitantes participarán en esta edición, lo que contribuirá directamente a la dinamización económica del sector y reforzará la posición de Guayaquil como un destino turístico y gastronómico de primer orden en el país.
Por: Rocío Armendáriz
Fotos y vídeos: Nelson Pacheco
