Una ciudadana italiana de 63 años ha emprendido acciones legales contra una empresa distribuidora de alimentos, luego de sufrir una grave intoxicación por listeriosis al consumir un salmón ahumado contaminado. La compañía de seguros se ha negado a cubrir los gastos hospitalarios derivados del caso.
Los incidentes se remontan a 2023, cuando la afectada adquirió cuatro paquetes de salmón ahumado en un supermercado. Al día siguiente de ingerirlos, comenzó a sentirse indispuesta y buscó atención médica. La infección provocada por la bacteria Listeria la llevó a un estado de coma y a una hospitalización de 20 días en la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI).
“Si lo pienso, no puedo dormir por las noches”, declaró al medio italiano Il Resto del Carlino, mientras aún padecía las secuelas. Entre las complicaciones que le generó la bacteria se cuentan meningitis, neumonía bilateral, ataques epilépticos, trombosis y problemas cardiovasculares. Luego de dos meses internada, recibió el alta y abandonó el hospital en silla de ruedas.
Inicialmente, la comisión médica le reconoció una discapacidad del 100%, pero recientemente se la redujeron al 35%. “Pero eso significa que no puedo correr, me cuesta caminar y respirar. A menudo no puedo recordar las palabras y no puedo subir los escalones más altos. Para llegar a la parada del autobús tengo que salir mucho antes. Mi vida ha dado un vuelco y continúa así”, lamentó la mujer.
Las autoridades sanitarias locales inspeccionaron los paquetes de salmón ahumado en el domicilio de la paciente y encontraron cantidades extremadamente elevadas de la bacteria Listeria: hasta 3 millones por gramo. Inmediatamente emitieron una alerta a la Unión Europea para notificar sobre la peligrosidad del producto.
La Fiscalía solicitó que el representante legal de la distribuidora fuera llevado a juicio por negligencia y por comercio de alimentos nocivos. Sin embargo, la Justicia determinó que no existían fundamentos para procesar al distribuidor, ya que la investigación no permitió identificar el lugar y el momento exacto de la cadena de distribución en que ocurrió la contaminación del salmón.
Los tribunales italianos revisaron la documentación de la compañía y concluyeron que no hubo ninguna irregularidad en la cadena de suministro.
Además, la aseguradora de la empresa se rehúsa a indemnizarla. “Es vergonzoso. Deberían cubrirme en oro, también todos los gastos que he hecho, entre medicinas y fisioterapia”, expresó la afectada.
¿Qué es la listeriosis?
La principal vía de transmisión de la listeriosis es el consumo de alimentos contaminados. Entre los productos más comúnmente implicados se encuentran:
- Leche cruda y quesos elaborados con leche no pasteurizada.
- Carnes crudas o mal cocidas.
- Verduras crudas.
- Embutidos, patés y quesos frescos o poco curados, como el camembert y el brie.
La bacteria también puede transmitirse de madre a hijo durante el embarazo, ya sea a través de la placenta o en el parto.
La listeriosis afecta principalmente a adultos mayores, personas con sistemas inmunitarios debilitados, mujeres embarazadas y recién nacidos. En individuos sanos, la infección puede manifestarse como una enfermedad leve con síntomas similares a los de la gripe, como fiebre y dolores musculares. No obstante, en personas con factores de riesgo, la enfermedad puede provocar síntomas graves como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez en el cuello, confusión, pérdida de equilibrio y convulsiones, indicativos de meningitis.
Para prevenir la listeriosis, es fundamental adoptar medidas de seguridad alimentaria, especialmente en grupos de riesgo. Estas incluyen evitar el consumo de leche cruda o productos lácteos no pasteurizados, cocinar adecuadamente las carnes, lavar minuciosamente las verduras y mantener una higiene rigurosa al manipular y preparar alimentos.
Fuente: Infobae