Desde las calles de Londres hasta los barrios porteños de Buenos Aires, el gin se ha consolidado como la bebida que cruza edades y fronteras. Este 13 de junio, bares, restaurantes y entusiastas de todo el mundo se suman a la celebración del Día Mundial del Gin, una fecha que se conmemora el segundo sábado de cada junio desde 2009, cuando dos bartenders británicos pusieron en marcha esta iniciativa que no para de sumar seguidores.
Hoy por hoy, el gin ocupa un lugar de privilegio en la coctelería global. Su base destilada a partir de bayas de enebro le confiere una personalidad inconfundible, mientras que el resto de los botánicos —como cortezas, cítricos y especias— redondean un perfil aromático complejo y sumamente versátil. Este destilado es el alma de clásicos como el Gin Tonic y también la estrella de creaciones modernas que rompen los moldes tradicionales de la barra.
El auge del gin en la última década es innegable y se refleja en las cifras: las ventas mundiales de esta bebida superaron los 80 millones de cajas anuales en años recientes, impulsadas por un público joven y el florecimiento de bares especializados en coctelería.
Esta corriente también se ha instalado con fuerza en América Latina, donde cada vez más productores locales se animan a crear versiones artesanales que incorporan hierbas y frutos autóctonos, dando lugar a etiquetas únicas y llenas de identidad.
Lejos de ser una moda pasajera, el gin representa una nueva manera de aproximarse a la coctelería y de darle una vuelta a las recetas de siempre. El Día Mundial del Gin es la ocasión perfecta para probar nuevas mezclas y reencontrarse con un destilado que trasciende tendencias y geografías. La amplitud de combinaciones posibles confirma que este trago tiene un sitio firme en la coctelería contemporánea y que su historia sigue escribiéndose vaso a vaso.
A continuación, te presentamos cinco recetas para darle un giro a este clásico de la barra:
Gin Mule: frescura con un toque picante
Ingredientes:
- Gin
- Jugo de lima
- Ginger beer
- Hojas de menta
- Rodaja de lima para decorar
Preparación: Vierte el gin y el jugo de lima en un vaso con hielo. Completa con ginger beer. Adorna con hojas de menta y una rodaja de lima. Este trago es una versión del famoso Moscow Mule, pero con gin en lugar de vodka, logrando una fusión entre la frescura cítrica y el punto picante del ginger beer. Su simpleza lo ha convertido en un éxito en bares de todo el planeta y es perfecto para quienes buscan una bebida refrescante y fácil de hacer en casa.
Gimlet de pepino y albahaca: un toque herbal y suave
Ingredientes:
- Gin
- Jugo de lima
- Sirope simple
- Rodajas de pepino
- Hojas de albahaca
Preparación: Machaca suavemente las rodajas de pepino y las hojas de albahaca en una coctelera para que suelten sus aromas. Agrega el gin, el jugo de lima y el sirope simple. Agita con fuerza y cuela en un vaso bajo con hielo. Esta reinterpretación del clásico Gimlet resalta el carácter herbal y vegetal del gin, aportando una sensación de frescura y delicadeza. Es una preparación elegante, ideal para quienes prefieren bebidas ligeras y aromáticas.
Negroni blanco: un clásico renovado
Ingredientes:
- Gin
- Vermut blanco seco
- Aperitivo tipo Suze o Lillet Blanc
- Piel de limón para decorar
Preparación: Combina partes iguales de gin, vermut blanco seco y aperitivo tipo Suze o Lillet Blanc en un vaso mezclador con hielo. Remueve con suavidad para enfriar y sirve en un vaso bajo con hielo. Decora con un toque de piel de limón. Esta versión blanca del tradicional Negroni italiano ofrece un perfil más aromático y menos amargo, resultando en una bebida equilibrada, pensada para quienes buscan sabores complejos pero accesibles.
Gin Sour de maracuyá: acidez y cremosidad tropical
Ingredientes:
- Gin
- Pulpa de maracuyá
- Jugo de limón
- Sirope simple
- Clara de huevo (opcional)
- Semillas de maracuyá para decorar
Preparación: Coloca el gin, la pulpa de maracuyá, el jugo de limón, el sirope simple y la clara de huevo (si la usas) en una coctelera. Agita con energía sin hielo para emulsionar la clara y luego vuelve a agitar con hielo. Sirve en una copa fría y adorna con semillas de maracuyá. Este cóctel destaca por su acidez frutal y su textura sedosa, que lo vuelve irresistible. Es una receta que sobresale por su color vibrante y el equilibrio entre dulzor y acidez, ideal para amantes de los sabores intensos.
Spritz de gin y frutos rojos: burbujas y color
Ingredientes:
- Gin
- Agua con gas
- Prosecco
- Frutos rojos frescos (frambuesas, moras, arándanos)
- Sirope de frambuesa o mora
- Hielo
Preparación: Pon los frutos rojos frescos en una copa grande. Añade el gin y el sirope. Llena con hielo y completa con prosecco y agua con gas. Este spritz se distingue por su color llamativo y su sabor refrescante, con burbujas que potencian los aromas del gin y las frutas. Es una opción ideal para tardes al aire libre, reuniones o simplemente para darse un gusto diferente.
Fuente: Infobae