Desde hace más de dos décadas, cada 1 de junio se realiza el Día Mundial de la Leche, una efeméride que reúne campañas públicas, actividades del sector y mensajes de organismos y empresas vinculadas a la producción y consumo de lácteos. Esta iniciativa fue impulsada en 2001 por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), con el propósito de colocar a la leche en el centro del debate alimentario global.
Según la explicación oficial de la FAO, la elección del 1 de junio se debió a que en numerosos países ya existían “días nacionales” dedicados al producto en fechas cercanas, lo que facilitó unificar el calendario. De esta forma, la conmemoración también funciona como una vitrina para mostrar el peso económico del sector y la diversidad de prácticas con las que cada país la celebra.
El origen: la decisión de la FAO y la elección del 1 de junio
El Día Mundial de la Leche tuvo su punto de partida en 2001, cuando la FAO estableció la jornada a escala internacional. La organización explicó que la fecha se fijó el 1 de junio por un factor práctico: varios Estados ya celebraban jornadas nacionales relacionadas con la leche alrededor de ese día, por lo que se optó por unificar el marco temporal.
En su página institucional, la FAO también recordó que esta conmemoración no figura como “día internacional oficial” de Naciones Unidas, aunque el organismo especializado en agricultura y alimentación mantiene el seguimiento de las celebraciones y difunde información a través de su red vinculada al mercado lácteo.
La definición del día también quedó asociada al objetivo de “celebrar todos los aspectos” vinculados con la leche y la industria láctea. La efeméride buscó dar visibilidad a la leche como alimento de alcance global y divulgar las actividades del sector.
Qué busca la efeméride: alimento global, economía y nutrición
El motivo central del Día Mundial de la Leche, de acuerdo con la FAO, es reconocer el lugar de la leche como alimento global y dar espacio a la conversación sobre el conjunto del sector lácteo. El organismo planteó que la jornada sirve para “correr la voz” y para que actores públicos y privados compartan iniciativas comunitarias, desde acciones de difusión hasta eventos.
En la misma línea, se describe que la fecha fue proclamada por la FAO para abordar asuntos relacionados con el sector lechero en todo el mundo y fomentar el consumo de leche a escala global. Se remarcó que, aunque no sea un día internacional oficial del sistema de Naciones Unidas, la FAO continúa recopilando información sobre actividades y divulgándola.
La conmemoración también es utilizada por compañías del rubro como apoyo para difundir mensajes corporativos. Por ejemplo, algunas empresas vincularon el 1 de junio con el reconocimiento de los aportes del sector lácteo a la sostenibilidad, el desarrollo económico, los medios de vida y la nutrición.
Cómo se celebra y qué particularidades mantiene a nivel internacional
La propia FAO subrayó que la celebración varía de un país a otro, con acciones que pueden incluir reparto de cartones, campañas publicitarias u organización de actividades comunitarias. El organismo destacó un elemento transversal: el énfasis en la leche y en el entramado productivo que la rodea.
En su artículo sobre la conmemoración, la FAO consignó que, si bien la observancia del Día Mundial de la Leche se instaló en torno al 1 de junio, existen excepciones nacionales. Algunos países sostienen fechas diferentes para celebraciones locales. El mismo artículo agrega un dato adicional sobre el debate público: en 2017 se creó un “Día Mundial de la Leche Vegetal”, fijado el 22 de agosto, como respuesta crítica al impacto ambiental, los efectos en la salud y el bienestar animal asociados a la industria láctea.
En la práctica, la efeméride del 1 de junio se convirtió en un marcador anual para que gobiernos, organismos sectoriales, empresas y entidades educativas publiquen materiales y coordinen acciones. Para la FAO, además, el día opera como un punto de encuentro informativo, ya que su división especializada en mercados y comercio concentra información sobre celebraciones y la comparte en sus plataformas vinculadas a la red láctea.
Fuente: Infobae