El reconocido chef colombiano Jorge Rausch, famoso por su papel como jurado en MasterChef Celebrity Colombia, reveló detalles impactantes sobre los difíciles comienzos de su carrera en la alta cocina europea. Durante una entrevista en el pódcast de Andrés Bilbao, Rausch contó que sufrió agresión física y racismo mientras trabajaba en un exclusivo restaurante en Inglaterra.
A los 25 años, Rausch viajó al Viejo Continente para perfeccionar sus habilidades, pero se topó con un ambiente hostil y competitivo en las cocinas de élite de la década de los noventa. Las condiciones laborales eran precarias: un salario mensual que apenas cubría el transporte y una cultura marcada por la presión y la discriminación. “Me fui a Inglaterra y estudié cocina, lo único bueno es que me consiguieron el trabajo en un buen restaurante, pero siendo uno colombiano, con 25 años, gordito, judío, a una ciudad completamente racista”, declaró.
En ese entorno adverso, el chef vivió un episodio que lo marcó de por vida. Tras cometer un error laboral, su supervisor directo, un joven de apenas 18 años, lo llevó al cuarto frío y lo golpeó. “Un día la cagué en algo y mi jefe de 18 años me llevó al cuarto frío, apagó la luz y me pegó”, relató Rausch. Al denunciar el hecho ante el chef principal y amenazar con defenderse si se repetía, la respuesta fue contundente: “Si usted le devuelve, yo lo saco”.
El colombiano comparó ese entorno con el del programa Hell’s Kitchen, señalando que en la alta cocina europea de la época, la jerarquía estricta, el miedo y el maltrato eran prácticas habituales. “Yo ganaba como 400 libras al mes, que es como ganarse 400 mil pesos, es como ganarse la mitad de un salario mínimo. Eso no era legal, pero yo quería aprender”, reveló.
A pesar de pensar en renunciar en varias ocasiones e incluso comunicárselo a su familia, Rausch decidió quedarse porque consideraba que era un buen lugar para aprender. “Llamaba a mi casa y a mi novia y les decía que me iba a rendir, pero no podía… Estuve 4 años así; obvio, después fui el empleado estrella, pero no estoy de acuerdo con eso, pero soy quien soy por eso”, explicó.
Hoy, desde su rol como jurado en MasterChef Celebrity Colombia, Rausch promueve una exigencia profesional basada en el aprendizaje y la formación, rechazando cualquier forma de violencia o abuso en la cocina.
Alejandra Rosales, pareja de Jorge Rausch, enfrenta críticas por diferencia de edad
La vida personal del chef también ha acaparado titulares. Desde hace varios meses, Rausch mantiene una relación con Alejandra Rosales, DJ colombiana y estudiante de gastronomía. La pareja se conoció a través de redes sociales cuando ella vivía en Alemania y él la invitó a un café. “Muy respetuoso, él es muy respetuoso, él no te va a tocar un pelo si tú no quieres”, contó Rosales en el programa ‘Lo sé todo’.
Sin embargo, la diferencia de edad de más de 20 años ha generado controversia. Tras publicar fotos juntos, Rosales recibió comentarios donde la confundían con la hija del chef. Uno de ellos decía: “No más MasterChef Celebrity, necesitamos ‘MasterChef’ con la gente de a pie que no sean famosos y tu hija está grande”.
Ante las críticas, Alejandra Rosales respondió de forma contundente en redes sociales: “Seguro soy más grande que tu verga”. La reacción dividió opiniones entre quienes la apoyaron y quienes consideraron su respuesta excesiva.
Fuente: Infobae