El aroma tostado que desprende la avena al hornearse, combinado con el toque picante de la pimienta negra, convierte a estas galletas saladas en una opción única y sabrosa.
Ideales para una picada, para acompañar una sopa o simplemente como un snack en cualquier momento, estas galletas ofrecen una textura crujiente que se complementa con el sabor del queso fundido y el toque fresco de la pimienta recién molida.
Estas galletitas caseras se han convertido en un éxito en reuniones, demostrando que la avena no solo es para lo dulce, sino que también puede brillar en preparaciones saladas. Son muy fáciles de preparar y permiten innumerables variaciones según el tipo de queso y las especias que se elijan.
Receta de galletas saladas de avena, queso y pimienta
Las galletas saladas de avena, queso y pimienta son pequeños bocados crujientes elaborados con avena arrollada, queso rallado, huevo y un toque de pimienta. Son sencillas y rápidas de hacer, perfectas para hornear y guardar, teniendo siempre a mano un snack delicioso y diferente.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 20 minutos
Ingredientes
- 120 gr de avena arrollada fina
- 80 gr de harina integral (o común)
- 1 huevo
- 60 gr de queso duro rallado (sardo, parmesano o reggianito)
- 40 ml de aceite neutro o de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 2-3 cucharadas de agua fría (si hace falta para unir la masa)
Cómo hacer galletas saladas de avena, queso y pimienta, paso a paso
- Precalentar el horno a 180 °C. Preparar una placa con papel manteca o aceitar apenas la base.
- En un bol, mezclar la avena, la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta.
- Agregar el queso rallado y mezclar.
- Incorporar el huevo y el aceite. Unir con cuchara hasta obtener una masa. Si queda muy seca, agregar agua de a cucharadas.
- Estirar la masa entre dos hojas de papel manteca, hasta 0,5 cm de espesor.
- Cortar galletitas con cortante o cuchillo. Colocar en la placa dejando espacio entre ellas.
- Hornear 18-20 minutos, hasta que estén doradas y firmes.
- Dejar enfriar sobre rejilla antes de guardar.
Consejos técnicos
- Usar queso bien seco y rallado grueso para más sabor.
- Estirar la masa fina para lograr galletas bien crocantes.
- No sobrecocinar: sacar apenas estén doradas, terminan de endurecerse al enfriar.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 25 a 30 galletas pequeñas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 55 kcal
- Grasas: 2,5 gr
- Carbohidratos: 6 gr
- Proteínas: 2 gr
Es importante tener en cuenta que estos valores son estimados y pueden variar según los ingredientes y las cantidades exactas utilizadas.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En frasco hermético, duran hasta 7 días a temperatura ambiente. En congelador, hasta 2 meses, separadas por papel manteca.
Fuente: Infobae