Hamburguesas de atún, papa y cebollita: nutritivas y fáciles

No todas las hamburguesas tienen que ser de carne. Las de atún, papa y cebollita son una alternativa económica, sabrosa y sencilla de preparar, perfecta para quienes buscan aumentar el consumo de proteína y darle variedad a sus comidas semanales.

Son ideales para el almuerzo y una excelente manera de que los niños coman pescado sin quejarse. La papa aporta jugosidad y una textura suave, el atún proporciona proteína magra, y la cebollita de verdeo ofrece un toque fresco que encanta a todos.

Se pueden cocinar a la plancha o al horno, y acompañar con ensalada, arroz o pan de hamburguesa.

Receta de hamburguesas de atún, papa y cebollita

La base incluye atún en lata escurrido, papa hervida y pisada, y cebolla de verdeo fresca. Se mezclan con huevo y condimentos para formar una masa fácil de moldear.

Tiempo de preparación

• Tiempo total: 30 minutos
• Preparación activa: 15 minutos
• Cocción: 10-12 minutos

Ingredientes

1. 2 latas de atún en agua o aceite (170 g cada una, bien escurrido)
2. 2 papas medianas (hervidas, peladas y pisadas)
3. 2 huevos grandes
4. 2 cebollitas de verdeo (finamente picadas)
5. 1/2 taza de pan rallado o avena molida
6. 1 cucharadita de mostaza (opcional)
7. Sal y pimienta al gusto
8. 1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional)
9. Aceite en spray o un chorrito para la cocción

Cómo hacer hamburguesas de atún, papa y cebollita, paso a paso

1. En un bol grande, mezclar el atún desmenuzado, la papa pisada, los huevos, la cebollita, el pan rallado, mostaza, perejil, sal y pimienta.
2. Integrar bien hasta obtener una masa húmeda pero que se pueda moldear (si hace falta, añadir más pan rallado).
3. Formar hamburguesas del tamaño deseado y acomodar en un plato.
4. Cocinar:
   1. A la plancha: Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite y dorar las hamburguesas 4-5 minutos por lado.
   2. Al horno: Colocar en placa aceitada y hornear a 200°C, 10-12 minutos, girando a mitad de cocción.
5. Servir calientes con ensalada, arroz o en sándwich con pan y verduras frescas.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde 6 hamburguesas medianas.

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¿Cuál es el valor nutricional de cada hamburguesa?

• Calorías: 115
• Grasas: 3 g
• Carbohidratos: 12 g
• Proteínas: 11 g

Estos valores son estimativos y pueden variar según el tamaño final y los ingredientes.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar?

En heladera, hasta 3 días en recipiente tapado. También puedes refrigerarlas ya cocidas.

Fuente: Infobae