La multinacional Nestlé ha confirmado que mantiene conversaciones avanzadas para concretar la venta de su negocio global de helados. Esta decisión responde a un giro estratégico de la compañía, que busca concentrar su capital y esfuerzos en las divisiones que presentan una mayor rentabilidad y potencial de expansión a largo plazo. La transacción se realizaría a favor de Froneri, una sociedad conjunta operada junto al fondo PAI Partners, que actualmente ya tiene bajo su mando varias marcas heladeras del grupo.
Esta reestructuración tiene como meta principal fortalecer la presencia de la firma en cuatro categorías fundamentales que ya generan cerca del 70 % de sus ingresos globales:
- Café
- Nutrición
- Alimentos y snacks
- Productos para mascotas
Resultados financieros y ajustes operativos
La salida del mercado de helados surge tras un periodo de resultados financieros complicados. Durante el ejercicio de 2025, la organización reportó una disminución aproximada del 17 % en su beneficio neto. Este retroceso en el desempeño económico fue impulsado principalmente por el alza en el costo de las materias primas, la inestabilidad de las tasas de cambio y la presión de los aranceles comerciales internacionales.
Además de la división de helados, la cúpula directiva de la empresa analiza reducir su participación en el negocio de agua embotellada. Actualmente, este segmento representa el 3,5 % de la facturación total de la firma, pero su desinversión permitiría optimizar la estructura corporativa hacia áreas de mayor retorno económico proyectado.
¿Qué sucederá con D’Onofrio y otras marcas?
La operación contempla el traspaso de marcas de renombre mundial como Häagen-Dazs y Drumstick, las cuales han sido valoradas en conjunto en unos 1.300 millones de dólares. El cronograma establecido por la compañía sugiere que la transición arrancaría en el año 2026, con una duración estimada de entre 12 y 18 meses para completarse a escala global.
En cuanto al impacto local en el mercado peruano, la firma indicó que se encuentra evaluando detalladamente el futuro de su operación de helados, lo que incluye directamente a la marca D’Onofrio. La compañía manifestó que la información pertinente sobre este proceso se compartirá de forma “oportuna y con transparencia”, aunque por el momento no se han confirmado modificaciones definitivas en la estructura de dicha marca.
Plan de reestructuración y recortes de personal
El plan de reorganización corporativa no se limita a la venta de activos, sino que incluye un severo programa de eficiencia operativa. Bajo la conducción de Philipp Navratil, quien tomó el liderazgo a finales de 2025, se proyecta la reducción de aproximadamente 16.000 puestos de trabajo en todo el mundo para finales de 2027. Estas desvinculaciones afectarán mayoritariamente a las áreas administrativas y se verán acompañadas de procesos de automatización interna.
El objetivo de estas medidas es generar ahorros en costos operativos que superen los 3.000 millones de euros, permitiendo a la empresa recuperar competitividad y mejorar sus márgenes de ganancia en un entorno económico global cada vez más volátil.
Tendencias actuales en el mercado de alimentos
La determinación de abandonar el sector heladero por parte de Nestlé coincide con una tendencia creciente entre los gigantes de la industria alimentaria. Recientemente, Unilever también optó por independizar su negocio de helados para concentrar sus recursos en líneas con mayor escalabilidad y menores riesgos estacionales.
Analistas del sector consideran que estos movimientos responden a una estrategia de especialización extrema. Las grandes multinacionales están simplificando sus portafolios de productos para enfocarse exclusivamente en categorías que ofrezcan una mayor estabilidad de ingresos y una mayor capacidad de innovación tecnológica.
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