El prestigioso cocinero argentino, Christian Petersen, ha retomado oficialmente su actividad frente a las hornallas luego de superar un delicado cuadro de salud que lo mantuvo alejado de las cocinas. El chef manifestó su alegría mediante redes sociales, compartiendo con sus seguidores el inicio de este nuevo capítulo laboral.
Su regreso se vio plasmado en una fotografía junto a Sole Martins, quien se desempeña como manager en Petersen Cocineros, la firma gastronómica que Christian lidera junto a su hermano Roberto. En dicha publicación, el chef describió a Martins con palabras de profundo aprecio profesional y personal:
“Productora, manager, amiga de mil batallas y socia”.
En la imagen, se aprecia a un Petersen enfocado en su tarea junto a una sonriente Martins, ambos en una actitud relajada. El ambiente de trabajo se complementa con elementos cotidianos como botellas de agua y libretas de apuntes. Para musicalizar este momento, el cocinero eligió la pieza Ser Feliz, interpretada por el cuarteto femenino Las Cullen, una agrupación que el chef suele difundir habitualmente. El mensaje que acompañó la postal fue: “Despacio …. Volviendo al trabajo. @racket_club”.
Asimismo, en una segunda actualización digital, Christian Petersen mostró un plato con pepas de membrillo, de aspecto integral, pertenecientes a la “pastelería del club”, manteniendo la misma cortina musical para ambientar su retorno.
La dura batalla por su salud
La situación crítica que transformó la vida del chef se desencadenó el pasado 12 de diciembre. Durante una expedición al volcán Lanín, Petersen padeció una descompensación que derivó en una hospitalización de 25 días. El periplo médico comenzó en Junín de los Andes y continuó en el Hospital Carrillo de San Martín de los Andes, donde se le diagnosticó una falla multiorgánica. Finalmente, el 26 de diciembre fue trasladado al Hospital Alemán de Buenos Aires, donde permaneció hasta recibir el alta el 6 de enero, tras lograr estabilizar una fibrilación auricular, eje principal de su cuadro clínico.
Tras abandonar el centro médico, Petersen eligió la localidad de San Pedro para su convalecencia. En la serenidad del campo, el cocinero se dedicó a la introspección y al descanso físico. Según relató, el entorno natural y el silencio fueron pilares fundamentales para su restablecimiento emocional y corporal.
En este proceso, el soporte de su círculo íntimo fue determinante, destacándose la figura de su esposa, Sofía Zelaschi. A través de material audiovisual, el chef mostró su rutina de ejercicios acompañado por Zelaschi, enfatizando que:
“En familia, todo es más fácil”.
Además, compartió videos de sus propias sesiones de entrenamiento con el lema: “Recuperando día a día…”.
Reflexiones y resiliencia
Durante su etapa de sanación, el gastrónomo profundizó en pensamientos sobre el bienestar propio y la calma. En declaraciones para Teleshow, reflexionó sobre el valor de la paz interior:
“Al final todos estamos solos; la fresca soledad es estar tranquilo, que es lo que quería hacer, y eso tuvo consecuencias”.
Petersen también recurrió a la literatura filosófica para procesar lo vivido, citando a Henry David Thoreau para ilustrar su postura ante los desafíos:
“Cuando estás tranquilo y preparado, encuentras una compensación en cada decepción”.
Esta frase, presentada de forma minimalista en sus redes, fue acompañada por otra breve meditación: “Una fresca y suave soledad…”, reflejando su actual estado introspectivo.
La noticia de su reincorporación generó una oleada de mensajes positivos por parte de colegas del rubro y admiradores, quienes destacaron su capacidad de resiliencia. Tras esta vivencia extrema, Christian Petersen parece haber hallado un nuevo equilibrio, comprendiendo que incluso las adversidades más agudas pueden ser el punto de partida para una reconstrucción personal.
Fuente: Infobae