Extraer el hueso del aguacate representa la primera acción necesaria tras realizar el corte de esta fruta. Aunque la práctica más extendida consiste en emplear un cuchillo para esta tarea, ha surgido una metodología mucho más elemental que permite prescindir de dicho utensilio en apenas un segundo. Este procedimiento ha cobrado notoriedad gracias a Sidney Raz, un creador de contenido de origen estadounidense que demostró la viabilidad de separar el núcleo del fruto simplemente ejerciendo presión con el dedo en la parte externa y posterior de la pieza.
En los últimos años, el aguacate ha experimentado un auge en su consumo debido a su notable versatilidad culinaria, consolidándose como un ingrediente esencial tanto en desayunos con tostadas como en la elaboración de guacamole. Más allá de su uso gastronómico, posee propiedades nutricionales de alto valor. Este fruto es una fuente importante de grasas monoinsaturadas, fibras, potasio, minerales y un amplio espectro de vitaminas como la K, C, E y el complejo B. Su ingesta regular se asocia con la disminución del colesterol elevado, la optimización de los procesos digestivos y el mantenimiento de la salud ocular, cutánea y cerebral, contribuyendo además a la estabilidad de los niveles de glucosa en el torrente sanguíneo.
A pesar de sus bondades, el manejo del aguacate suele ser visto como un reto, dada la textura de su cáscara y la firmeza con la que el hueso suele estar adherido. Por ello, la propuesta de Sidney Raz se ha posicionado como una alternativa eficiente para facilitar su manipulación en la cocina diaria.
Instrucciones para extraer la semilla sin herramientas de corte
La esencia de esta técnica radica en presionar la zona trasera de la mitad del aguacate que contiene la semilla para que esta sea expulsada. Esta curiosa alternativa fue inicialmente puesta a prueba por Nat, una influencer de Australia conocida digitalmente como ‘Nat’s What I Reckon’. En su demostración, la creadora aplicó fuerza con sus dedos sobre la corteza externa, logrando que el hueso se desprendiera de forma orgánica y sin mayor resistencia.
Motivado por estos resultados, Sidney Raz procedió a verificar la efectividad del método personalmente. Durante su video, el comunicador compartió un detalle personal relevante: tras someterse a una gastrectomía en el año 2025 debido a un diagnóstico de cáncer, tuvo que transformar sus hábitos alimenticios de forma drástica. En este nuevo régimen, los aguacates se convirtieron en un alimento primordial por su aporte energético y grasas saludables, lo que lo impulsó a buscar formas más prácticas de prepararlos.
Anteriormente, el método empleado por Raz era el convencional: seccionaba la fruta en dos partes iguales rodeando el centro con un filo metálico para, posteriormente, “golpear suavemente” el corazón de la pieza con el canto del cuchillo y girarlo para lograr la extracción.
Repercusión en plataformas digitales y testimonios
En la práctica del nuevo truco, Sidney Raz ejerce presión en el reverso del fruto con la punta de su dedo y, de manera inmediata, la semilla se desliza sin encontrar obstáculos, terminando directamente en el contenedor de residuos.
La difusión de este contenido generó una ola de interacciones en redes sociales. Diversos internautas que replicaron el experimento destacaron su practicidad y simplicidad. Según testimonios recogidos por el medio Express, algunos usuarios aportaron variantes del método:
“Se puede abrir un aguacate sin cuchillo. Se aprieta suavemente entre el borde de la palma y el lateral del pulgar, y el hueso resbala hacia el tallo”.
No obstante, la técnica también encontró detractores o escépticos que no percibieron una ventaja clara sobre el uso del cuchillo, manifestando comentarios como: “No veo en qué mejora esto lo anterior”. Pese a estas opiniones divididas, la publicación ha fomentado que más usuarios compartan sus propias estrategias para manipular el alimento con mayor seguridad, reduciendo la probabilidad de cortes accidentales en el hogar.
Guía básica de cuatro pasos para el manejo del aguacate
Para implementar estas recomendaciones de forma segura, se sugiere seguir este protocolo:
- Limpieza: El primer paso es lavar el aguacate minuciosamente.
- Corte inicial: Realizar una incisión longitudinal por toda la circunferencia hasta topar con la semilla.
- Separación: Rotar las dos mitades en sentidos opuestos para dividirlas.
- Extracción y vaciado: Retirar el hueso usando el método de presión trasera o el tradicional con cuchillo, y finalmente extraer la pulpa empleando una cuchara.
Fuente: Infobae