Una grabación que circula con fuerza en plataformas digitales ha captado la atención de miles de personas debido a la particular técnica de una mujer para elaborar tortillas de maíz. Ante la ausencia de una prensa metálica convencional, la protagonista de este video viral optó por utilizar una herramienta escolar poco común: el cuaderno de su hija.
En el material audiovisual se detalla cómo la mujer coloca las bolitas de masa cuidadosamente entre la cubierta de pasta dura y la primera página de la libreta. Ambas superficies se encuentran protegidas por un recubrimiento plástico, diseñado estratégicamente para evitar que el papel se dañe o el alimento se contamine. Al cerrar el libro y aplicar una presión firme y constante sobre la tapa mediante movimientos precisos, logra obtener la circunferencia perfecta que caracteriza a este producto básico de la dieta diaria.
“No juzguen una tortilla por su cubierta”
El ingenio de esta madre no pasó desapercibido para los internautas, especialmente entre la comunidad mexicana, donde surgieron múltiples comentarios cargados de humor y asombro. Mientras algunos usuarios aplaudieron la creatividad para resolver problemas cotidianos, otros bromearon con la posibilidad de replicar la técnica usando los Libros de Texto Gratuitos de la SEP. Entre las reacciones más destacadas en redes sociales se encuentran:
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“No juzguen una tortilla por su portada.»
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“Para hacer tortilla pa burritos, un Atlas de México.»
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“Nada más que no sea un libro de resolver problemas porque me comería más problemas del que ya tengo.”
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“¿De qué materia tiene que ser la libreta?»
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“No se me había ocurrido, yo uso un plato.”
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“¿Se podrán hacer con mi tesis también? Pregunta seria.»
Aportes nutricionales de la tortilla de maíz
Más allá de la anécdota viral, es fundamental destacar que la tortilla de maíz es un pilar nutricional que aporta elementos vitales como calcio, magnesio, fósforo, potasio y niacina. Asimismo, es una fuente importante de vitaminas A, C, D, E, B1 y B2.
La clave de estos beneficios reside primordialmente en el proceso de nixtamalización. Gracias a este tratamiento milenario, el calcio se vuelve mucho más asimilable para el cuerpo humano, lo que resulta fundamental para fortalecer el sistema óseo y prevenir padecimientos como la osteoporosis. Del mismo modo, este método de cocción facilita que el organismo absorba aminoácidos y minerales esenciales como la vitamina B3 (niacina), mejorando la digestión y contribuyendo a evitar deficiencias nutricionales graves como la pelagra.
Además de ser una fuente de energía indispensable, la tortilla se mantiene como el eje central de la gastronomía mexicana tradicional.
En la actualidad, la oferta de este producto se ha diversificado notablemente con versiones enriquecidas con vegetales y plantas. Por ejemplo, en diversos sectores de la Ciudad de México es posible adquirir tortillas elaboradas con chile chipotle, jalapeño, poblano, nopal o zanahoria. También existen alternativas multigrano o preparadas con diversas especias, adaptándose a las nuevas tendencias de consumo.
Fuente: Infobae