La «Motomami» lo hizo de nuevo. En su más reciente paso por Barcelona, la reconocida artista Rosalía decidió alejarse de los lujos de las estrellas Michelin para refugiarse en la historia. La cantante fue captada en la legendaria Bodega La Palma, un rincón emblemático situado en el corazón del barrio Gótico.
Este local no es cualquier restaurante; es una de las 300 instituciones más representativas de la ciudad condal, según el propio ayuntamiento. La propia bodega compartió en sus plataformas digitales el paso de la intérprete, resaltando su sencillez y calidez. Además de este sitio, la ganadora del Grammy también fue vista degustando bocadillos de autor en el popular Bar Bocata.
Un viaje al pasado: De tienda de barrio a referente gastronómico
La historia de la Bodega La Palma es fascinante. Sus raíces se hunden hasta 1935, cuando abrió sus puertas inicialmente como una tienda de abarrotes o ultramarinos. No fue sino hasta 1940 que se transformó en bodega, logrando la hazaña de mantener intacta su estructura y mística por más de 80 años.
| Hito Histórico | Año |
|---|---|
| Apertura como tienda de ultramarinos | 1935 |
| Transformación a bodega tradicional | 1940 |
| Cambio de mando a los dueños actuales | 2005 |
Desde el año 2005, el timón del negocio está en manos de Judit Giménez y Albert Rial. Lo curioso de su adquisición es que no fue solo una transacción económica; la anterior dueña, la señora Carmen, los eligió por ser clientes fieles que garantizaban la preservación de la identidad del lugar, lejos de las grandes franquicias que hoy dominan el sector.
Sabor tradicional y respeto por la Cuaresma
A pesar de haber evolucionado hacia el concepto de gastrobodega, el interior parece detenido en el tiempo con sus mesas de mármol, taburetes de madera y antiguas botas de vino. La cocina sigue rigurosamente el calendario de tradiciones locales, algo que atrae tanto a residentes como a visitantes internacionales.
- Cuaresma: Prioridad absoluta a los platos de pescado los días viernes.
- Miércoles de Ceniza: Las sardinas se convierten en las protagonistas del menú.
- Recetas Heredadas: La antigua dueña transmitió sus secretos culinarios a los nuevos regentes.
“Seguimos las tradiciones gastronómicas según el momento y las festividades importantes del año”
, comentó Judit Giménez en entrevistas locales, destacando que el ambiente cambia drásticamente entre el día, lleno de oficinistas y clientes de toda la vida, y la noche, donde los turistas buscan vivir la experiencia auténtica que artistas como Rosalía ponen hoy en el mapa mundial.
Fuente: Infobae