Desde Ecuador, emerge una propuesta gastronómica que cautiva paladares y sorprende a los sentidos. El chef Andrés Chaves, inspirado por las tendencias virales de redes sociales, ha decidido apostar por un concepto innovador: velas comestibles. Este emprendimiento, desarrollado junto a su pareja, busca llevar una experiencia culinaria totalmente nueva a la mesa de los hogares ecuatorianos.
La idea de incursionar en este mercado surgió tras observar la popularidad global de las velas comestibles. Chaves, un apasionado de la alta cocina y con una destacada presencia en redes bajo el usuario @quecomelchef, asumió el desafío de dominar su elaboración. «La idea de crear las velas nace de viajes e investigaciones de tendencias a nivel mundial. Lo cual nos permitió hacer un laboratorio gastronómico de sabores para lograr un producto que combina olores, sabores y alta cocina para llevar a la mesa de nuestros comensales una nueva experiencia», comentó el chef.
Estas creaciones no solo buscan ser un elemento decorativo, sino también una oportunidad para experimentar nuevos sabores en momentos especiales o un detalle único para regalar. El proceso de elaboración es meticuloso, transformando materias grasas naturales y extrayendo esencias para fusionarlas con ingredientes naturales. «El proceso de elaboración es el proceso de transformación de materias grasas naturales, y extrayendo sabores, y añadiendo ingredientes naturales y mucho amor para de esa manera crear sabores únicos», explicó Chaves.
La seguridad alimentaria es una prioridad para el chef. Ante la recurrente pregunta de los consumidores sobre la salubridad de consumir velas, Chaves asegura que se cumplen todos los estándares de inocuidad. «En cuanto a avales de seguridad, trabajamos de la manera más inocua para asegurar que cada sabor que salga sea el más idóneo. Pasamos por procesos también de creación de sabores«, afirmó.
Los planes a futuro son ambiciosos. La primera fase contempla la expansión a nivel nacional, llevando estos sabores únicos a hogares en todo el país. Posteriormente, el objetivo es conquistar los mercados internacionales, exportando la riqueza de los sabores ecuatorianos. «Nos proyectamos para ampliarnos a nivel nacional en una primera fase. Para de esta manera poder llegar a la casa de nuestros comensales y brindarles sabores únicos«, compartió.
Emprender en Ecuador presenta tanto desafíos como recompensas. Chaves describe la intensidad de ser quien realiza todas las tareas al inicio, pero destaca la satisfacción de ver la felicidad de los clientes y el agrado por el producto. «Así mismo, el tema de saber que todos los meses no vas a ganar lo mismo es un tema que pone a pensar, También el tema tributario. Los pros de emprender hoy en día es la satisfacción de ver a tus clientes felices y que les encanta el producto que lanzaste«, concluyó.
Fuente: Infobae