Las celebraciones de diciembre suelen traer consigo un festín de sabores, donde abundan las comidas ricas en grasas y bebidas cargadas de azúcar. Un clásico de esta época es el tradicional ponche de frutas, una bebida reconfortante pero a menudo muy dulce. Sin embargo, con algunos ajustes, podemos disfrutar de su esencia sin sacrificar nuestra salud.
Si el ponche de frutas es un elemento irremplazable en tu mesa navideña, ¡no te preocupes! En KCH FM Ecuador te presentamos una receta innovadora que reduce significativamente el contenido de azúcar, permitiéndote saborear esta delicia de manera más saludable.
Ponche de Frutas Refrescante y Ligero: ¡Manos a la Obra!
Tiempo Estimado de Preparación
Dedica aproximadamente 1 hora y 15 minutos para tener listo este delicioso ponche:
- Preparación y corte de ingredientes: 20 minutos.
- Proceso de cocción: 50 a 55 minutos.
- Reposo sugerido antes de servir: 5 a 10 minutos para intensificar sabores.
Ingredientes para tu Ponche Saludable
- 3 litros de agua fresca.
- 6 tejocotes bien lavados.
- 10 guayabas maduras y jugosas.
- 2 manzanas amarillas de tu elección.
- 1 taza de flor de jamaica seca.
- 1 taza de ciruela pasa sin hueso.
- Cañas de azúcar en bastones (opcional, para decorar y dar un toque dulce natural).
- 3 rajas de canela aromática.
- Tamarindo pelado al gusto.
- Endulzante de tu preferencia (o puedes omitirlo para disfrutar el dulzor natural de las frutas).
Instrucciones Paso a Paso para un Ponche Perfecto
- Comienza con un buen lavado de todas las frutas.
- Corta las guayabas en cuartos, las manzanas en cubos y, si las usas, las cañas de azúcar en bastones.
- En una olla amplia, vierte los 3 litros de agua y llévala a ebullición.
- Una vez hirviendo, añade las rajas de canela, la flor de jamaica y el tamarindo pelado.
- Incorpora los tejocotes y cocina por unos 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
- Añade las guayabas, las manzanas, la caña de azúcar y las ciruelas pasas.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 40 a 45 minutos. Remueve ocasionalmente hasta que las frutas estén tiernas y la infusión tenga un color y aroma intensos.
- Prueba la bebida. Si deseas un toque más dulce, puedes agregar tu endulzante preferido. Para una opción aún más saludable, omite el endulzante y confía en el dulzor natural de las frutas.
- Retira del fuego y deja reposar el ponche tapado por 5 a 10 minutos para que los sabores se integren maravillosamente.
- Sirve bien caliente, asegurándote de distribuir las frutas y trozos de caña en cada taza. ¡Un verdadero placer para el paladar!
Rendimiento de Nuestra Receta
Esta cantidad de ingredientes te permitirá disfrutar de aproximadamente 10 a 12 porciones medianas de este delicioso ponche de frutas.
Información Nutricional Estimada por Porción
Cada porción de este ponche de frutas ligero aporta:
- Calorías: Alrededor de 70 kcal.
- Grasas: 0 g.
- Grasas saturadas: 0 g.
- Carbohidratos: Aproximadamente 18 g.
- Azúcares: Cerca de 15 g (dependiendo del dulzor natural de las frutas y si se añade endulzante).
- Proteínas: Alrededor de 0.5 g.
Es importante recordar que estos son valores estimados. El aporte nutricional final puede variar según los ingredientes exactos y el tamaño de las porciones.
Conservación Óptima del Ponche
Una vez preparado, puedes refrigerar el ponche de frutas en un recipiente hermético. Se conservará en buen estado en el refrigerador por un máximo de 4 a 5 días. Para disfrutarlo, puedes recalentar porciones individuales en una olla pequeña o en el microondas. ¡Sabor navideño garantizado!
Fuente: Infobae