La gastronomía ecuatoriana sigue conquistando los paladares en ferias y festivales. El cangrejo rojo será el protagonista en una nueva edición del Festival del Cangrejo 2025 en Naranjal, provincia del Guayas, un evento que resalta la tradición, el trabajo y el sabor de este cantón del Guayas.
El cangrejo rojo, conocido también como guariche, crece en los manglares de este cantón y representa un importante ingreso económico para las familias que se encargan de capturarlos, venderlos en atados o prepararlos, desde platos criollos hasta la alta cocina.
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Por eso cada año en Naranjal se celebra la fiesta más grande en honor a este crustáceo. El evento en este 2025 espera recibir a más de 200.000 visitantes de ese cantón y de otros cercanos de Guayas, Azuay y El Oro.
Para este año el evento llega con un propósito: ingresar al libro de los récords Guinness con la ensalada de cangrejo más grande del mundo.
La Alcaldía con la asociación de chefs y de turismo coordinan la preparación de más de una tonelada de este plato con la pulpa de cangrejo, que representan más de 50.000 porciones que se venderán a USD 5 cada uno.
Corviche de camarón que de cangrejo que se ofrecerá en Naranjal el 3 de agosto en Naranjal.API
La promoción «Camino al Récord» está acompañada de videos documentales donde se dan detalles de cómo se alistan los chefs para este evento gastronómico.
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Propuestas gastronómicas en el Festival del Cangrejo
Este lunes 14 de julio, funcionarios de la Alcaldía de Naranjal y chef realizaron el lanzamiento de promoción en Cuenca.
El Festival del Cangrejo 2025 será el domingo 3 de agosto desde las 08:00 y contará además con un evento artístico, informó Marcos Suárez, director de Turismo.
Tallarín de cangrejo que se ofrecerá en el Festival del Cangrejo 2025 que será en Naranjal el 3 de agosto.API
Entre los platillos que se ofrecerán están: ensalada de cangrejo, cangrejo al ajillo, cangrejo criollo, sushi de cangrejo, arroz con cangrejo, tallarín, ceviche, carapacho relleno, corviches, empanadas de cangrejos y más.
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