En el mercado Iñaquito, ubicado al norte de Quito, las caseritas reconocen que existe un incremento en el precio de los productos, no solo de la leche y sus derivados, sino también de la fruta.
En el puesto de lácteos, su dueña comentó a Radio Pichincha que hubo escasez del producto durante la semana del 1 al 13 de junio de 2025, precisamente a partir de que se anunció que el precio del litro de la leche cruda subió a USD 0,5043, con un incremento de USD 0,0015 respecto al valor anterior.
El ajuste es parte de la actualización anual del precio de venta al público y responde a una metodología técnica que considera: costos de producción, transporte, procesamiento y condiciones del mercado local.
Desde este 9 de junio de 2025, los productos llegaron encarecidos, es así que:
Esta realidad cambia en los supermercados, donde se comercializan leches de diferentes marcas y contenido, a todo precio.
Comedores del mercado e incremento de fruta
En el sector de los jugos y batidos del mercado Iñaquito, las caseras señalan que, si bien existe un incremento en el precio de los lácteos, lo que más les afecta es el alza de precios en la fruta.
La mora por ejemplo está en USD 15 el balde, cuenta una comerciante, mientras la naranjilla la adquiere en USD 40 el quintal.
Lo mismo ocurre en los comedores donde se venden almuerzos y desayunos, en este caso las dueñas de los locales comentan que el incremento de precio más importante está en el plátano verde que lo adquieren en USD 18 el racimo, cuando antes pagaban por lo mismo USD 3.
De hecho, la dueña de un puesto de frutas lo corrobora, en la actualidad tres verdes pequeños cuestan USD 1, antes por ese precio se adquirían seis. En cuanto a los verdes grandes, cada uno está en USD 0,50, antes de entregan cuatro por USD 1.
Los puestos de comida coinciden en que no pueden incrementar el precio de los almuerzos o los batidos porque caso contrario perderían clientes. Tampoco piensan bajar la calidad de los alimentos que ofrecen porque cambiaría el sabor, por el cual llegan a sus locales, así que prefieren disminuir su ganancia y vender más.
