A partir de este sábado 1 de junio de 2025, el precio mínimo de sustentación del litro de leche cruda subirá a $0,5043. El incremento, aunque leve, representa un ajuste desde el valor actual de $0,5028, lo que implica una variación de $0,0015 por litro.
Este nuevo valor se estableció en cumplimiento de lo estipulado en la Ley Orgánica para Fomentar la Producción, Comercialización, Industrialización, Consumo y Fijación del Precio de la Leche y sus Derivados, así como en el reglamento de dicha normativa y en el Acuerdo Interministerial 024, firmado por los ministerios de Agricultura y de Producción.
El precio de sustentación para los productores se determina con base en una fórmula técnica: se indexa en un 52,4 % al precio de venta al público del litro de leche UHT en funda, considerado el producto líder del mercado lácteo nacional.
Este precio mínimo aplica a la leche cruda con los siguientes parámetros de calidad:
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Grasa: 3 %
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Proteína: 2,9 %
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Unidades formadoras de colonias (UFC): 158.000 UFC/ml
Sin embargo, si la leche entregada por el productor tiene mejor calidad, el pago puede superar el valor mínimo. Según datos de la Subsecretaría de Producción Pecuaria, algunos productores han llegado a recibir hasta $0,5860 por litro.
Por otro lado, la industria láctea reportó una disminución en la recepción de leche durante 2024. La cifra cerró en 494,95 millones de litros, lo que representa una baja del 1,22 % frente a los 501,06 millones de litros reportados en 2023.
Este ajuste en el precio busca mantener un equilibrio entre la sostenibilidad del productor y la competitividad del sector lácteo nacional.
KG
