Innovar y sorprender en platos tradicionales de la gastronomía ecuatoriana es un gran desafío para los chefs. El público busca los sabores conocidos, las recetas tradicionales, pero también aprecia las novedades.
Además de la fanesca, el plato estrella de la Semana Santa, en Ecuador también se disfruta de postres propios de la época como los higos con queso, el arroz con leche, el jucho, los pristiños y champús.
Fanesca de dulce: una alternativa al tradicional plato de Semana Santa nace en Ambato
El mejor arroz con leche de Quito
Dentro del concurso ‘Fanesca Quiteña: Tradición que Une’, que seleccionó a las 20 mejores fanescas de la capital, los organizadores Quito Turismo y la Universidad UTE también nombraron al ganador del mejor arroz con leche de la ciudad: Hostería Rincón de Puembo.
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