Ya se puede consumir. El periodo de veda para la captura, transporte, posesión, procesamiento y comercialización interna y externa del cangrejo rojo y azul en Ecuador ha llegado a su fin. Esta restricción, impuesta por el Ministerio de Producción, estuvo en vigor desde el 1 hasta el 29 de febrero de 2024, incluyendo el feriado por Carnaval.
Durante este tiempo, las autoridades llevaron a cabo medidas de control para garantizar el cumplimiento de la veda. Un ejemplo de ello fue el decomiso de 1.440 cangrejos realizado en Guayaquil el 28 de febrero, los cuales fueron devueltos a su hábitat natural.
Con el levantamiento de esta veda, los pescadores están ahora autorizados a prepararse para la temporada de pesca del cangrejo, en cumplimiento de la Ley de Pesca y Desarrollo Pesquero, que establece diversas obligaciones.
Además, el sector gastronómico se está preparando para la reintroducción del cangrejo en el mercado, un plato muy apreciado en todo el país.
El Ministerio de Producción ya ha anunciado la segunda veda de muda del cangrejo, que tendrá lugar del 1 al 30 de septiembre de 2024, según lo señalado en el mismo Acuerdo Ministerial.Este levantamiento de la veda significa que el cangrejo ya está siendo comercializado en varios mercados desde el 1 de marzo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estas restricciones son necesarias para preservar los recursos naturales y permitir su reproducción y subsistencia, según el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF).
Fuente: Expreso
